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Choux de Bruxelles rôtis :
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les choux de Bruxelles de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter et déposer dans un bain de glace afin qu’ils conservent leur vert éclatant. Égoutter à nouveau.
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec la levure nutritionnelle, le sel et le poivre. Réserver.
Dans un petit bol, verser l’huile d’olive. Réserver.
Préchauffer le four à 400°F (200°C) et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Déposer les choux de Bruxelles sur un linge à vaisselle propre. À l’aide du fond d’une tasse, écraser les choux de Bruxelles.
Tremper les choux de Bruxelles dans l’huile et ensuite les enrober du mélange de chapelure en pressant bien.
Déposer les choux de Bruxelles sur la plaque à biscuits. Cuire au four 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Aïoli harissa et citron :
Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, bien mélanger tous les ingrédients de l'aïoli. Servir avec les choux de Bruxelles croustillants.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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