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Côtes levées à la bière https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cotes-levees-biere-4945.jpg PT20M PT2H30M PT14H50M
Marinade Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer la viande dans la marinade et laisser mariner 12 à 18 heures au réfrigérateur. Préchauffer le barbecue à température élevée. Faire griller les côtes des deux côtés. Dans une rôtissoire, déposer les côtes, verser la marinade et placer sur le barbecue environ 2 1/2 heures à feu bas et à couvercle fermé. Au terme de cette première cuisson, retirer les côtes de leur liquide de cuisson et réserver. Dans une petite marmite, faire réduire à feu vif sur la cuisinière la marinade pour atteindre une consistance qui nappe la cuillère. Rectifier l'assaisonnement. Pour la finition des côtes levées, déposer les côtes sur la grille du barbecue à feu moyen, faire cuire 10 minutes tout en badigeonnant avec la sauce.
2
1,25 kg (2 1/2 lb) côtes levées de porc
Côtes levées à la bière

Côtes levées à la bière

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5 Votes
  • Sans Lactose
2
portions
0:20
Préparation
2:30
CUISSON
14:50
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 1,25 kg
    (2 1/2 lb)
    côtes levées de porc
    Offres  (5)
    ÉPAULE PICNIC DE PORC FUMÉE LE PETIT CHARCUTIER | THE DELI-SHOP SMOKED PORK PICNIC SHOULDER

    ÉPAULE PICNIC DE PORC FUMÉE LE PETIT CHARCUTIER | THE DELI-SHOP SMOKED PORK PICNIC SHOULDER

    $1.29 /lb

    2,84/Kg

    ESCALOPES DE LONGE DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK LOIN CUTLETS

    ESCALOPES DE LONGE DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK LOIN CUTLETS

    $5.99 /lb

    ENV. 380 g 13,21$/kg

    CÔTELETTES DE LONGE DE PORC FRAIS COUPE HÔTEL OU CARRÉ DE PORC, NATURE OU ASSAISONNÉS | FRESH PORK LOIN CHOPS, HOTEL CUT

    CÔTELETTES DE LONGE DE PORC FRAIS COUPE HÔTEL OU CARRÉ DE PORC, NATURE OU ASSAISONNÉS | FRESH PORK LOIN CHOPS, HOTEL CUT

    $4.99 /lb

    11,00/kg

    CÔTELETTES DE PORC DÉSOSSÉES NOBLE GRILL | NOBLE GRILL BONELESS PORK CHOPS

    CÔTELETTES DE PORC DÉSOSSÉES NOBLE GRILL | NOBLE GRILL BONELESS PORK CHOPS

    $5.99 /lb

    COUPE DU CENTRE, ENV. 460 G 13,21$/kg

    ACHETEZ DU PORC EFFILOCHÉ B.B.Q OLYMEL | BUY OLYMEL B.B.Q PULLED PORK

    ACHETEZ DU PORC EFFILOCHÉ B.B.Q OLYMEL | BUY OLYMEL B.B.Q PULLED PORK

    Valeur de $9.99

    SANS GLUTEN, 400 g OBTENEZ LES AILES DE POULET B.B.Q FLAMINGO | GET FREE FLAMINGO B.B.Q CHICKEN WINGS SURGELÉES, 760-800 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN VALEUR DE 9,99$ VOIR RÉDUCTION SUR REÇU DE CAISSE

  • 750 ml
    (3 tasses)
    bière
    Offres  (3)
    Bonus 50 pts
    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, CANADIAN, EXPORT, LABATT BUD LIGHT, BUDWEISER, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT | BEER

    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, CANADIAN, EXPORT, LABATT BUD LIGHT, BUDWEISER, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, SLEEMAN ORIGINAL DRAUGHT | BEER

    $29.99

    CAISSE, BOUT. CONSIGNÉES 24/341 ml

    50 points Metro

    BIÈRE HEINEKEN, CORONA, STELLA ARTOIS | BEER

    BIÈRE HEINEKEN, CORONA, STELLA ARTOIS | BEER

    $18.99

    SAPPORO, SOL, DOS EQUIS, MEXIQUE, BOUT. OU CANETTES CONSIGNÉES 12/330-355 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, DRY, CANADIAN, LABATT BUDWEISER, BUD LIGHT, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, ORIGINAL DRAUGHT | BEER

    BIÈRE MOLSON COORS LIGHT, DRY, CANADIAN, LABATT BUDWEISER, BUD LIGHT, BLEUE, SLEEMAN LIGHT, ORIGINAL DRAUGHT | BEER

    $24.49

    CAISSE, CANETTES CONSIGNÉES 20/355 ml

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus de lime (environ 3-4 limes)
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    zestes de lime, hachés
    Offres  (2)
    LIMES | LIMES

    LIMES | LIMES

    2/ $0.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, GR 175-182

    LIMES KEY | KEY LIMES

    LIMES KEY | KEY LIMES

    $3.99

    IMPORTÉES DU MEXIQUE, 1 LB

  • 60 ml
    (2 c. à soupe)
    sirop d'érable
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    piment de Cayenne
    Offre  (1)
    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES, HOT PEPPERS

    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES, HOT PEPPERS

    $3.49

    BETTERAVES TRANCHÉES, PIMENTS FORTS, 500 ML-1 L, HABITANT MARINADES, BETTERAVES, 750 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sauce Worcestershire
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Préparation

Marinade

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer la viande dans la marinade et laisser mariner 12 à 18 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à température élevée.

Faire griller les côtes des deux côtés.

Dans une rôtissoire, déposer les côtes, verser la marinade et placer sur le barbecue environ 2 1/2 heures à feu bas et à couvercle fermé.

Au terme de cette première cuisson, retirer les côtes de leur liquide de cuisson et réserver.

Dans une petite marmite, faire réduire à feu vif sur la cuisinière la marinade pour atteindre une consistance qui nappe la cuillère. Rectifier l'assaisonnement.

Pour la finition des côtes levées, déposer les côtes sur la grille du barbecue à feu moyen, faire cuire 10 minutes tout en badigeonnant avec la sauce.

Source : Metro

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Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
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