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Court-bouillon au fenouil https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/court-bouillon-fenouil-1194.jpg PT15M PT15M PT30M
Faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Passer au tamis et laisser refroidir.Réserver les légumes comme garniture.
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2 1/2 l (2 1/2 tasses) eau 125 ml (1/2 tasse) vinaigre blanc de qualité 30 ml (2 c. à soupe) gros sel 1 bulbe de fenouil en julienne 2 carottes, en julienne 2 branches de céleri, coupées en diagonale 1 bouquet garni poivre
Court-bouillon au fenouil

Court-bouillon au fenouil

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CUISSON
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Ingrédients

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  • 2 1/2 l
    (2 1/2 tasses)
    eau
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vinaigre blanc de qualité
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    gros sel
  • 1
    bulbe de fenouil en julienne
  • 2
    carottes, en julienne
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  • 2
    branches de céleri, coupées en diagonale
  • 1
    bouquet garni

  • poivre
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Préparation

Faire cuire tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Passer au tamis et laisser refroidir.

Réserver les légumes comme garniture.

Source : Metro

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