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Crème de pois verts https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-pois-verts-1662.jpg PT15M PT30M PT45M
Dans une casserole, fondre les oignons dans le beurre pendant huit minutes, sans laisser prendre couleur. Ajouter les pois verts et 4 tasses (1 L) de bouillon. Amener à pleine ébullition, couvrir et mijoter six minutes. Réduire en purée au mélangeur. Retourner dans la casserole, ajouter la béchamel. Allonger avec le restant du bouillon, si la soupe est trop épaisse. Assaisonner et ramener à pleine ébullition avant de servir.
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1 oignon 45 ml (3 c. à soupe) beurre 750 ml (3 tasses) pois verts congelés 1 1/4 l (1 1/4 tasses) bouillon de poulet 500 ml (2 tasses) sauce béchamel Au goût, sel Au goût, poivre du moulin
Crème de pois verts

Crème de pois verts

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Ingrédients

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  • 1
    oignon
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    beurre
  • 750 ml
    (3 tasses)
    pois verts congelés
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  • 1 1/4 l
    (1 1/4 tasses)
    bouillon de poulet
  • 500 ml
    (2 tasses)
    sauce béchamel

  • Au goût, sel

  • Au goût, poivre du moulin
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Préparation

Dans une casserole, fondre les oignons dans le beurre pendant huit minutes, sans laisser prendre couleur.

Ajouter les pois verts et 4 tasses (1 L) de bouillon.

Amener à pleine ébullition, couvrir et mijoter six minutes.

Réduire en purée au mélangeur.

Retourner dans la casserole, ajouter la béchamel.

Allonger avec le restant du bouillon, si la soupe est trop épaisse.

Assaisonner et ramener à pleine ébullition avant de servir.

Source : Metro

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