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Crêpes aux agrumes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crepes-agrumes-2009.jpg PT10M PT15M PT1H55M
Dans un bol, tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte et le sucre. Incorporer les oeufs battus, le lait, les zestes et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse. Réfrigérer environ 1 h 30. Dans une poêle antiadhésive chaude, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe. Faire cuire à feu moyen environ 1 minute. Retourner et dorer 30 secondes. Répéter l'opération 10 à 12 fois. Garnir les crêpes de fruits.
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250 ml (1 tasse) farine tout usage 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 15 ml (1 c. à soupe) sucre 2 oeufs, battus 375 ml (1 1/2 tasse) lait 5 ml (1 c. à thé) zeste d'orange ou de lime, râpé 1 pincée sel 750 ml (3 tasses) agrumes pelés à vif, coupés en morceaux (ex : clémentine, orange, pomelo, mandarine)
Crêpes aux agrumes

Crêpes aux agrumes

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Ingrédients

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    farine tout usage
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  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poudre à pâte
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    sucre
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    2 kg


  • 2
    oeufs, battus
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    lait
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    SELECTED VARIETIES


  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zeste d'orange ou de lime, râpé
  • 1 pincée
    sel
  • 750 ml
    (3 tasses)
    agrumes pelés à vif, coupés en morceaux (ex : clémentine, orange, pomelo, mandarine)
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Préparation

Dans un bol, tamiser la farine, ajouter la poudre à pâte et le sucre.

Incorporer les oeufs battus, le lait, les zestes et le sel ; bien mélanger afin d'obtenir une préparation lisse.

Réfrigérer environ 1 h 30.

Dans une poêle antiadhésive chaude, verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte à crêpe.

Faire cuire à feu moyen environ 1 minute. Retourner et dorer 30 secondes.

Répéter l'opération 10 à 12 fois.

Garnir les crêpes de fruits.

Source : Metro

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