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Croquettes de goberge et gruyère https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croquettes-goberge-gruyere-2858.jpg PT18M PT03M PT1H21M
Dans un bol, mélanger les 3 premiers ingrédients. Assaisonner au goût.Incorporer les 5 ingrédients suivants et mélanger.Façonner 8 galettes, réfrigérer 1 heurePasser chaque galette dans la farine, ensuite les oeufs et terminer avec la chapelure.Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et frire les galettes 2-3 minutes.Égoutter sur un papier absorbant.
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500 ml (2 tasses) purée de pommes de terre 15 ml (1 c. à soupe) beurre 60 ml (1/4 tasse) lait Au goût sel et poivre noir 450 g (1 lb) mélange de goberge haché 250 ml (1 tasse) fromage Gruyère, râpé 0.500 oignon, haché 1 oeufs, battu 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché 80 ml (1/3 tasse) farine tout usage 2 oeuf, battus 190 ml (3/4 tasse) chapelure huile d'arachide
Croquettes de goberge et gruyère

Croquettes de goberge et gruyère

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  • 500 ml
    (2 tasses)
    purée de pommes de terre
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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    lait

  • Au goût sel et poivre noir
  • 450 g
    (1 lb)
    mélange de goberge haché
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage Gruyère, râpé
  • 0.500
    oignon, haché
  • 1
    oeufs, battu
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    persil frais, haché
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    farine tout usage
  • 2
    oeuf, battus
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    chapelure

  • huile d'arachide
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Préparation

Dans un bol, mélanger les 3 premiers ingrédients. Assaisonner au goût.

Incorporer les 5 ingrédients suivants et mélanger.

Façonner 8 galettes, réfrigérer 1 heure

Passer chaque galette dans la farine, ensuite les oeufs et terminer avec la chapelure.

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile et frire les galettes 2-3 minutes.

Égoutter sur un papier absorbant.

Source : Metro

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