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Darnes de flétan aux câpres et aux tomates italiennes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/darnes-fletan-capres-tomates-1213.jpg PT10M PT10M PT20M
Mélanger le persil et la farine. Enrober les darnes de flétan du mélange de farine. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire dorer les darnes de 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajouter les câpres, les tomates et le basilic sur les darnes de flétan. Saler et poivrer. Faire cuire au four à couvert à 180°C (350 °F) de 5 à 6 minutes.
4
5 ml (1 c. à thé) persil déshydraté 60 ml (1/4 tasse) farine 600 g (1 1/3 lb) darnes de flétan 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 45 ml (3 c. à soupe) câpres, égouttées 4 tomates italienne, coupées en dés 45 ml (3 c. à soupe) basilic frais, haché
Darnes de flétan aux câpres et aux tomates italiennes

Darnes de flétan aux câpres et aux tomates italiennes

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Ingrédients

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    persil déshydraté
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    farine
  • 600 g
    (1 1/3 lb)
    darnes de flétan
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    câpres, égouttées
  • 4
    tomates italienne, coupées en dés
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    basilic frais, haché

  • Au goût, sel et poivre noir
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Préparation

Mélanger le persil et la farine.

Enrober les darnes de flétan du mélange de farine.

Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire dorer les darnes de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ajouter les câpres, les tomates et le basilic sur les darnes de flétan. Saler et poivrer.

Faire cuire au four à couvert à 180°C (350 °F) de 5 à 6 minutes.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Aromatique et rond

Aromatique et rond

Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ils ont une texture grasse et sont bien équilibrés.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Saveur légère et rafraîchissante

Saveur légère et rafraîchissante

Appréciée pour sa faculté à étancher la soif.
Une bière au corps léger avec une faible amertume dont le goût sucré du malt est peu prononcé et la finale sèche.

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Recettes sans lactose

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