Passer directement au contenu
Se connecter S'inscrire
Ma liste0produits
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout
Metro Lakeshore & Geneva 101, Lakeshore Rd. St. Catharines, ON

Est-ce votre épicerie préférée?

Non, trouver mon épicerie préférée

Pourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons en vigueur près de chez vous.

Fermer
Se connecter S'inscrire
Ma liste0produits
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Dindon rôti et sa farce aux marrons et cerises de terre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/dindon-roti-marrons-cerises-de-terre-4178.jpg PT20M PT6H00M PT6H35M
Préchauffer le four à 180°C / 350°F. Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le bacon dans le beurre. Lorsque doré, ajouter les cerises de terre et cuire quelques minutes. Si vous utilisez des marrons frais, fendre l'écorce des marrons pour ensuite les faire bouillir pendant cinq minutes. Une fois prêts, retirer l'écorce et la peau brune et les hacher grossièrement. Dans un grand bol, déposer le veau, la chair à saucisse, la mie de pain, la purée de marrons, les marrons, le vin de Marsala et les fines herbes. Ajouter le mélange oignon, ail, céleri et bacon, saler et poivrer au goût et bien mélanger tous les ingrédients. Farcir le dindon avec le mélange. Une fois bien farcie, refermer le dindon (les deux bouts) à l'aide de bâtonnets à brochettes. Attacher l'extrémité des cuisses avec de la ficelle à cuisson, puis badigeonner la dinde de beurre fondu. Déposer les branches de céleri dans le fond d'une rôtissoire et déposer le dindon dessus. Mettre au four : prévoir 50 minutes de temps de cuisson par kilo. Arroser fréquemment le dindon avec les jus en cours de cuisson. Si la peau devient trop dorée, déposer un papier aluminium sur le dessus de la dinde. Laisser la dinde reposer une quinzaine de minutes avant de servir avec des pommes de terre purée.
12
8 kg (17 lbs) dindon jus de citron 1 gros oignon, finement haché 3 gousses d'ail, finement hachées 60 ml (1/4 tasse) beurre 2 branches de céleri, finement hachées 4 tranches de bacon, hachées 250 ml (1 tasse) cerises de terre 500 ml (2 tasses) marrons entiers, hachés grossierement 310 g (2/3 lb) jarrets de veau chair de 4 saucisses de toulouse 250 ml (1 tasse) mie de pain sec 400 g purée de marrons 170 ml (2/3 tasse) vin de marsala 30 ml (1 c. à soupe) thym frais 30 ml (1 c. à soupe) sauge fraîche 30 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche 30 ml (1 c. à soupe) persil frais sel et poivre au goût 6 branches de céleri entières 60 ml (1/4 tasse) beurre
Dindon rôti et sa farce aux marrons et cerises de terre

Dindon rôti et sa farce aux marrons et cerises de terre

Évaluer cette recette
1 Vote
12
portions
0:20
Préparation
6:00
CUISSON
6:35
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection
Imprimer ma sélection

Ingrédients

  • 8 kg
    (17 lbs)
    dindon
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    44TH STREET ENTRÉES

    44TH STREET ENTRÉES

    $9.99 ea.

    550 - 680 g SELECTED VARIETIES

    LOU'S QUICK-N-EASY ENTRÉES

    LOU'S QUICK-N-EASY ENTRÉES

    $5.99 ea.

    375 - 400 g SELECTED VARIETIES


  • jus de citron
  • 1
    gros oignon, finement haché
  • 3
    gousses d'ail, finement hachées
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    beurre
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    SAVE $4.79
    NATREL LACTOSE FREE BUTTER

    NATREL LACTOSE FREE BUTTER

    250 g

  • 2
    branches de céleri, finement hachées
  • 4
    tranches de bacon, hachées
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (4)
    3 BONUS Reward Miles When you buy 2
    MAPLE LEAF OR SCHNEIDERS BACON

    MAPLE LEAF OR SCHNEIDERS BACON

    $4.99

    375 g , SELECTED VARIETIES

    3 milles AIR MILESMD à l'achat de 2

    3 BONUS Reward Miles when you buy 2
    MAPLE LEAF READY CRISP BACON

    MAPLE LEAF READY CRISP BACON

    $4.99 ea.

    65 g, SELECTED VARIETIES

    3 milles AIR MILESMD à l'achat de 2

    MAPLE LODGE CHICKEN BACON

    MAPLE LODGE CHICKEN BACON

    $3.99 ea.

    375 g, SELECTED VARIETIES

    LOU'S QUICK-N-EASY ENTRÉES

    LOU'S QUICK-N-EASY ENTRÉES

    $5.99 ea.

    375 - 400 g SELECTED VARIETIES

  • 250 ml
    (1 tasse)
    cerises de terre
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    CHERRIES

    CHERRIES

    $8.88 /lb

    PRODUCT OF CHILE, No. 1 GRADE 19.58/kg

  • 500 ml
    (2 tasses)
    marrons entiers, hachés grossierement
  • 310 g
    (2/3 lb)
    jarrets de veau

  • chair de 4 saucisses de toulouse
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (3)
    MARC ANGELO SAUSAGES

    MARC ANGELO SAUSAGES

    $4.49 ea.

    375 - 500 g, SELECTED VARIETIES

    1 BONUS Reward Miles when you buy 1
    SCHNEIDERS OKTOBERFEST SAUSAGES OR MINI-SIZZLERS

    SCHNEIDERS OKTOBERFEST SAUSAGES OR MINI-SIZZLERS

    $3.49 ea.

    FROZEN, 375 g

    1 milles AIR MILESMD

    SAVE $1.00/LB
    Stuffed Peppers, Mushrooms or Zucchini

    Stuffed Peppers, Mushrooms or Zucchini

    $5.99 /lb

    SELECTED VARIETIES 13.21/kg

    2 milles AIR MILESMD

  • 250 ml
    (1 tasse)
    mie de pain sec
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    Dempster's Grain Breads, Bagels, Villaggio Bread or Buns or 7" Tortillas

    Dempster's Grain Breads, Bagels, Villaggio Bread or Buns or 7" Tortillas

    2 for $5.00

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES OR $2.99 EA.

  • 400 g
    purée de marrons
  • 170 ml
    (2/3 tasse)
    vin de marsala
  • 30 ml
    (1 c. à soupe)
    thym frais
  • 30 ml
    (1 c. à soupe)
    sauge fraîche
  • 30 ml
    (1 c. à soupe)
    ciboulette fraîche
  • 30 ml
    (1 c. à soupe)
    persil frais

  • sel et poivre au goût
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    WINDSOR SEA SALT

    WINDSOR SEA SALT

    $2.99 ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

  • 6
    branches de céleri entières
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    beurre
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    SAVE $4.79
    NATREL LACTOSE FREE BUTTER

    NATREL LACTOSE FREE BUTTER

    250 g

Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 180°C / 350°F.

Faire revenir l'oignon, l'ail, le céleri et le bacon dans le beurre. Lorsque doré, ajouter les cerises de terre et cuire quelques minutes.

Si vous utilisez des marrons frais, fendre l'écorce des marrons pour ensuite les faire bouillir pendant cinq minutes. Une fois prêts, retirer l'écorce et la peau brune et les hacher grossièrement.

Dans un grand bol, déposer le veau, la chair à saucisse, la mie de pain, la purée de marrons, les marrons, le vin de Marsala et les fines herbes. Ajouter le mélange oignon, ail, céleri et bacon, saler et poivrer au goût et bien mélanger tous les ingrédients.

Farcir le dindon avec le mélange. Une fois bien farcie, refermer le dindon (les deux bouts) à l'aide de bâtonnets à brochettes. Attacher l'extrémité des cuisses avec de la ficelle à cuisson, puis badigeonner la dinde de beurre fondu. Déposer les branches de céleri dans le fond d'une rôtissoire et déposer le dindon dessus.

Mettre au four : prévoir 50 minutes de temps de cuisson par kilo. Arroser fréquemment le dindon avec les jus en cours de cuisson. Si la peau devient trop dorée, déposer un papier aluminium sur le dessus de la dinde. Laisser la dinde reposer une quinzaine de minutes avant de servir avec des pommes de terre purée.

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

  • En cliquant sur ajouter, votre coupon sera associé à votre carte metro&moi automatiquement.
  • Il sera aussi ajouté à votre liste d'épicerie et à votre panier.
  • Présenter votre carte à la caisse et vos coupons seront appliqués automatiquement sur vos achats éligibles.
  • Repérez l'icône de la carte pour voir vos coupons ajoutés.
J'ai compris