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Espadon grillé aux lentilles 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/espadon-grille-lentilles-2252.jpg PT15M PT15M PT2H30M

Dans un sac de plastique hermétique, déposer tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poisson, laisser mariner au réfrigérateur 2 heures en retournant le sac de temps en temps.Dans une casserole, faire revenir l'ail et le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.Ajouter les lentilles, assaisonner, laisser mijoter à feu doux 5 minutes.Dans un poêlon, griller légèrement les champignons dans le reste de l'huile. Ajouter aux lentilles.Dans le même poêlon, à feu moyen doux, faire cuire les filets égouttés 3 à 4 minutes de chaque côté.Servir les filets d'espadon avec les lentilles.

4 Metro

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4 x 180 g (4 x 6 oz) filets ou darnes d'espadon

Espadon grillé aux lentilles

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Préparation

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CUISSON

2:30

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Ingrédients

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4 x 180 g
(4 x 6 oz)
filets ou darnes d'espadon

marinade :

190 ml
(3/4 tasse)
huile d'olive

1

citron, zeste et jus

45 ml
(3 c. à soupe)
aneth frais, haché

60 ml
(1/4 tasse)
câpres

au goût, sel et poivre

lentilles

1

gousse d'ail, hachée

1

blanc de poireau, émincé

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

250 ml
(1 tasse)
bouillon de poulet

540 ml
(19 oz)
lentilles en conserve, égouttées et rincées

au goût, sel et poivre

4

champignons pleurotes

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Préparation

Dans un sac de plastique hermétique, déposer tous les ingrédients de la marinade. Ajouter le poisson, laisser mariner au réfrigérateur 2 heures en retournant le sac de temps en temps.

Dans une casserole, faire revenir l'ail et le poireau dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.

Ajouter les lentilles, assaisonner, laisser mijoter à feu doux 5 minutes.

Dans un poêlon, griller légèrement les champignons dans le reste de l'huile. Ajouter aux lentilles.

Dans le même poêlon, à feu moyen doux, faire cuire les filets égouttés 3 à 4 minutes de chaque côté.

Servir les filets d'espadon avec les lentilles.

Source : Metro

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