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Filet mignon aux herbes, casserole de haricots verts à la ricotta 2015-10-07 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-mignon-herbes-casserole-haricots-10344.jpg PT30M PT1H00M PT1H40M

Filet mignon aux herbes:Saler la viande et saisir de tous les côtés dans 30 ml (2 c. à table) d’huile.Mélanger les ingrédients pour la croûte : le pesto, le raifort, la chapelure, le persil, le poivre et le restant d’huile, puis répartir sur la viande saisie.Déposer dans un plat allant au four.Enfourner à 180 °C (350 °F) pendant 60 minutes (20 minutes par livre, 40 minutes par kilo) pour une cuisson médium saignante.Sortir le rôti de filet mignon du four, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.Casserole de haricots verts à la ricotta:Blanchir les tronçons de haricots dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.Dans le même chaudron séché, faire revenir à feu doux les dés d’oignons salés dans 60 ml (1/4 tasse) d’huile.Cuire en brassant souvent pendant 20 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits et légèrement dorés.Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le paprika, le zeste de citron et le bouillon.Ajouter les haricots blanchis.Déposer le mélange dans un plat allant au four de 33 X 23 cm (13 X 9 po).Mélanger les oignons caramélisés et la chapelure Panko et couvrir les haricots de ce mélange.Enfourner à 180 °C (350 °F) pour 25 minutes.

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Filet mignon aux herbes, casserole de haricots verts à la ricotta

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filet mignon aux herbes:

Offre (1)

RED GRILL BEEF TENDERLOIN ROAST OR STEAK

23.99$ /lb

CUT FROM CANADA AA OR USDA SELECT GRADE OR HIGHER

1 1/2 kg
(3 3/10 lb)
rosbif de filet mignon régulier

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

RED GRILL BEEF TENDERLOIN ROAST OR STEAK

23.99$ /lb

CUT FROM CANADA AA OR USDA SELECT GRADE OR HIGHER

2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

60 ml
(1/4 tasse)
pesto au basilic ou pesto provençal

5 ml
(1 c. à thé)
raifort crémeux

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

IRRESISTIBLES HORSERADISH

3.49$ ea.

250 ml

250 ml
(1 tasse)
chapelure Panko

85 ml
(1/3 tasse)
persil, haché

2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)
poivre noir du moulin

60 ml
(1/4 tasse)
huile

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

SAPORITO VEGETABLE OIL

9.99$ ea.

3 L SELECTED VARIETIES

casserole de haricots verts à la ricotta:

Offres (2)

ROMAINE HEARTS OR GREEN FRENCH BEANS

4.99$ ea.

3 PK, PRODUCT OF U.S.A. or 400 g PRODUCT OF GUATEMALA

ROMAINE HEARTS OR GREEN FRENCH BEANS

4.99$ ea.

3 PK, PRODUCT OF U.S.A. or 400 g PRODUCT OF GUATEMALA

1 L
(4 tasses)
haricots verts, coupés en tronçons de 4 cm (1,5 po)

Vous pourriez aimer:

Offres (2)

ROMAINE HEARTS OR GREEN FRENCH BEANS

4.99$ ea.

3 PK, PRODUCT OF U.S.A. or 400 g PRODUCT OF GUATEMALA

ROMAINE HEARTS OR GREEN FRENCH BEANS

4.99$ ea.

3 PK, PRODUCT OF U.S.A. or 400 g PRODUCT OF GUATEMALA

250 ml
(1 tasse)
fromage ricotta

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de légumes

1

citron, en zeste

Vous pourriez aimer:

Offres (2)

4.99$ ea.

ORGANIC LEMONS 454 g

3.99$ ea.

5 ml
(1 c. à thé)
paprika

60 ml
(1/4 tasse)
huile

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

SAPORITO VEGETABLE OIL

9.99$ ea.

3 L SELECTED VARIETIES

3

oignons moyens, en dés de 1,5 cm (1/2 po)

Vous pourriez aimer:

Offres (3)

PEARL OR CIPPOLINI ONIONS 284 g

3.99$ ea.

PEARL OR CIPPOLINI ONIONS 284 g

3.99$ ea.

SWEET ONIONS 3 lb

5.49$ ea.

5 ml
(1 c. à thé)
sel

250 ml
(1 tasse)
chapelure Panko

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Préparation

Filet mignon aux herbes:

Saler la viande et saisir de tous les côtés dans 30 ml (2 c. à table) d’huile.

Mélanger les ingrédients pour la croûte : le pesto, le raifort, la chapelure, le persil, le poivre et le restant d’huile, puis répartir sur la viande saisie.

Déposer dans un plat allant au four.

Enfourner à 180 °C (350 °F) pendant 60 minutes (20 minutes par livre, 40 minutes par kilo) pour une cuisson médium saignante.

Sortir le rôti de filet mignon du four, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de trancher.

Casserole de haricots verts à la ricotta:

Blanchir les tronçons de haricots dans de l’eau bouillante salée pendant 3 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.

Dans le même chaudron séché, faire revenir à feu doux les dés d’oignons salés dans 60 ml (1/4 tasse) d’huile.

Cuire en brassant souvent pendant 20 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien cuits et légèrement dorés.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le paprika, le zeste de citron et le bouillon.

Ajouter les haricots blanchis.

Déposer le mélange dans un plat allant au four de 33 X 23 cm (13 X 9 po).

Mélanger les oignons caramélisés et la chapelure Panko et couvrir les haricots de ce mélange.

Enfourner à 180 °C (350 °F) pour 25 minutes.

Source : Metro

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