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Filets de porc farcis aux poires et fromage, grillés https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filets-porc-farcis-poires-fromage-grilles-5531.jpg PT20M PT10M PT30M
Au mélangeur, réduire en purée le romarin avec l'huile et, assaisonner. Ouvrir les filets de porc en portefeuille (sur la longueur) et badigeonner l'intérieur de purée de romarin. Déposer en superposant les tranches de poire et de fromage. Refermer les filets et badigeonner l'extérieur de purée de romarin. Enrouler chaque filet de porc dans 3 tranches de prosciutto, ficeler ou piquer avec de gros cure-dents trempés au préalable dans l'eau. Assaisonner. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille du barbecue et, faire cuire les filets environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Retirer du feu, couvrir lâchement d'un papier aluminium et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir. Trancher et servir accompagner de légumes grillés et de pâtes aux fines herbes.
4
15 ml (1 c. à soupe) romarin frais 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge au goût sel et poivre du moulin 2 petits filets de porc 1 poire Bartlett ou Anjou, coupée en tranches fines 120 g (4 oz) fromage cheddar vieilli 1 an, tranché 6 tranches de prosciutto
Filets de porc farcis aux poires et fromage, grillés

Filets de porc farcis aux poires et fromage, grillés

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18 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
0:30
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Ingrédients

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    romarin frais
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml


  • au goût sel et poivre du moulin
  • 2
    petits filets de porc
    Offre  (1)
    FILET DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK TENDERLOIN

    FILET DE PORC NOBLE GRILL | NOBLE GRILL PORK TENDERLOIN

    $5.99 /lb

    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 13,21/KG

  • 1
    poire Bartlett ou Anjou, coupée en tranches fines
    Offres  (14)
    ANJOU OR BOSC PEARS

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    Anjou or Bosc Pears

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    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE 3.95/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    Asian Yellow Pears

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    $1.88 /lb

    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ANJOU OR BOSC PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    ASIAN YELLOW PEARS

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    PRODUCT OF CHINA, EXTRA FANCY GRADE 4.14/kg

  • 120 g
    (4 oz)
    fromage cheddar vieilli 1 an, tranché
    Offres  (24)
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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    170 - 198 g Selected Varieties

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    170 - 198 g Selected Varieties

    FROMAGE JARLSBERG | JARLSBERG CHEESE

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    $3.79 le 100 g

    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 17,19/lb

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    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

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    690-700 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FROMAGE SELECTION | SELECTION CHEESE

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    2/ $9.98 ou 5,99 l'unité

    400-450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SIR LAURIER OU LADY LAURIER D'ARTHABASKA ALEXIS DE PORTNEUF | ALEXIS DE PORTNEUF SIR OR LADY LAURIER D'ARTHABASKA

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    SAPUTO MOZZARINA MEDITERRANEO, 125-250 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    340 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FROMAGE DORÉ-MI | DORÉ-MI CHEESE

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    ENV. 235 G VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    25 points Metro

    FROMAGE RIVIERA | RIVIERA CHEESE

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    PRIX MEMBRE $4.99

    270 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PRÉPARATION DE FROMAGE FONDU CHEEZ WHIZ KRAFT | KRAFT CHEEZ WHIZ CHEESE SPREAD

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    $5.99

    450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PRÉPARATION DE FROMAGE FONDU KRAFT | KRAFT PROCESS CHEESE FOOD

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    $2.99

    16-24 TRACHES, 450 g, LA VACHE QUI RIT FROMAGE | THE LAUGHING COW CHEESE 133 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE RÂPÉ P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL | P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL SHREDDED CHEESE

    FROMAGE RÂPÉ P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL | P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL SHREDDED CHEESE

    $7.49

    300-320 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE ALLÉGRO | ALLÉGRO CHEESE

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    PRIX MEMBRE $4.99

    SANS LACTOSE, 270 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    $2.99 ea.

    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    Babybel or the Laughing Cow Cheese

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

  • 6
    tranches de prosciutto
    Offres  (13)
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    MARC ANGELO ITALIAN SLICED DELI MEATS

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    100 - 125 g, SELECTED VARIETIES

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    MARC ANGELO ITALIAN SLICED DELI MEATS

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    100 - 125 g, SELECTED VARIETIES

    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSICO PROSCIUTTO

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    Irresistibles Artisan Classico Prosciutto

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    MARC ANGELO ITALIAN SLICED DELI MEATS

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSICO PROSCIUTTO

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    $3.99 /100 g

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSICO PROSCIUTTO

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    $3.99 /100 g

    DELI SLICED, 18.10/lb

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Préparation

Au mélangeur, réduire en purée le romarin avec l'huile et, assaisonner.

Ouvrir les filets de porc en portefeuille (sur la longueur) et badigeonner l'intérieur de purée de romarin. Déposer en superposant les tranches de poire et de fromage. Refermer les filets et badigeonner l'extérieur de purée de romarin.

Enrouler chaque filet de porc dans 3 tranches de prosciutto, ficeler ou piquer avec de gros cure-dents trempés au préalable dans l'eau. Assaisonner.

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Huiler la grille du barbecue et, faire cuire les filets environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée. Retirer du feu, couvrir lâchement d'un papier aluminium et laisser reposer environ 5 minutes avant de servir.

Trancher et servir accompagner de légumes grillés et de pâtes aux fines herbes.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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