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Gratin dauphinois aux légumes-racines et au Ste-Anne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gratin-dauphinois-aux-legumes-racines-et-au-ste-anne-7272.jpg PT30M PT1H15M PT1H55M
Préchauffer le four à 375 °F (180 °C). Dans un moule à lasagne, étager les tranches de légumes-racines en les parsemant d'oignons verts et de persil. Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec le bouillon et la muscade. Assaisonner généreusement. Verser sur les légumes, couvrir et faire cuire au four 1 heure. Garnir avec le Ste-Anne et poursuivre la cuisson au four durant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres. Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de servir. Les légumes absorberont le surplus de liquide.
4
1 L (4 tasses) pommes de terre pelées et tranchées très finement 625 mL (2 1/2 tasses) panais, pelés et tranchés finement 750 ml (3 tasses) céleri-rave, pelé et tranché finement 1 paquet d'oignons verts, hachés 60 ml (1/4 tasse) persil frais, haché 250 ml (1 tasse) crème 35 % 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet ou de légumes 1 ml (1/4 c. à thé) muscade moulue au goût, sel et poivre du moulin 270 g (9 1/2 oz) fromage Ste-Anne (1 meule), coupée en deux sur l'épaisseur et sur la largeur
Gratin dauphinois aux légumes-racines et au Ste-Anne

Gratin dauphinois aux légumes-racines et au Ste-Anne

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4
portions
0:30
Préparation
1:15
CUISSON
1:55
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Ingrédients

  • 1 L
    (4 tasses)
    pommes de terre pelées et tranchées très finement
    Offres  (34)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 LB OU CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 G

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

    THE LITTLE POTATO COMPANY FRESH CREAMER POTATOES

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    $3.99 ea.

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    SWEET POTATOES

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    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

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    The Little Potato Company Fresh Creamer Potatoes

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    Sweet Potatoes

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    The Little Potato Company Fresh Creamer Potatoes

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    THE LITTLE POTATO COMPANY FRESH CREAMER POTATOES

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    SWEET POTATOES

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    $1.69 /lb

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    THE LITTLE POTATO COMPANY FRESH CREAMER POTATOES

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    454 g PRODUCT OF CANADA SELECTED VARIETIES

    THE LITTLE POTATO COMPANY FRESH CREAMER POTATOES

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    SWEET POTATOES

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    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

  • 625 mL
    (2 1/2 tasses)
    panais, pelés et tranchés finement
    Offres  (2)
    PANAIS | PARSNIPS

    PANAIS | PARSNIPS

    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC, 1 LB

    PANAIS | PARSNIPS

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    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC, 1 LB

  • 750 ml
    (3 tasses)
    céleri-rave, pelé et tranché finement
  • 1
    paquet d'oignons verts, hachés
    Offres  (20)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 LB OU CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 G

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

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    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC ET/OU IMPORTÉS D'HOLLANDE, 2 LB

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

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    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC ET/OU IMPORTÉS D'HOLLANDE, 2 LB

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

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    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

    RED ONIONS

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    $2.49 ea.

    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    RED ONIONS

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    RED ONIONS

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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    RED ONIONS

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    $2.49 ea.

    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    persil frais, haché
  • 250 ml
    (1 tasse)
    crème 35 %
  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de poulet ou de légumes
    Offres  (18)
    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BOUILLON KNORR | KNORR BROTH

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    2/ $5.0

    900 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    $0.99 ea.

    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    $0.99 ea.

    66 g, 1 kg, SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    Aurora Sea Salt or Bouillon Cubes

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    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

    AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

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    $0.99 ea.

    66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    muscade moulue

  • au goût, sel et poivre du moulin
  • 270 g
    (9 1/2 oz)
    fromage Ste-Anne (1 meule), coupée en deux sur l'épaisseur et sur la largeur
    Offres  (38)
    Obtenez à 1.00$ de rabais l'achat de lait Lactantia PurFiltre 4 L sur un des produits Black Diamond sélectionné
    FROMAGE RÂPÉ BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND SHREDDED CHEESE

    FROMAGE RÂPÉ BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND SHREDDED CHEESE

    226-340 G, BÂTONNETS DE FROMAGE | CHEESE STICKS 252 G, FICELLO BÂTONNETS DE FROMAGE| FICELLO CHEESE STICKS 336 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND CHEESE

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    PAYEZ $3.99 après réduction SANS ACHAT DE LAIT, PAYEZ $4.99

    400-450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    GRAND CHEDDAR AGROPUR SIGNATURE | AGROPUR SIGNATURE GRAND CHEDDAR

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    $3.29 le 100 g

    14,92$/LB

    CHEDDAR PERRON 2 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON 2 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.49 le 100 g

    15,83/lb

    FROMAGE SUISSE PERRON | PERRON SWISS CHEESE

    FROMAGE SUISSE PERRON | PERRON SWISS CHEESE

    $2.99 le 100 g

    SANS LACTOSE 13,56$/lb

    FROMAGE EXTRA CHEDDAR KRAFT | KRAFT EXTRA CHEDDAR CHEESE

    FROMAGE EXTRA CHEDDAR KRAFT | KRAFT EXTRA CHEDDAR CHEESE

    $6.99

    16 TRANCHES, 450 g

    CHEDDAR PERRON DOYEN 4 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON DOYEN 4 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.99 le 100 g

    18,10$/lb

    FROMAGE BLANC RIVIERA | RIVIERA FRESH CHEESE OR YOGURT

    FROMAGE BLANC RIVIERA | RIVIERA FRESH CHEESE OR YOGURT

    $3.49

    480 g, YOGOURT 750 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.29 le 100 g

    MOYEN, 14,92/lb

    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

    $9.99

    690-700 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE EN TRANCHES KINGSEY | KINGSEY SLICED CHEESE

    FROMAGE EN TRANCHES KINGSEY | KINGSEY SLICED CHEESE

    $4.99

    SAPUTO, 140-180 G, SAPUTO PARMESAN RÂPÉ 170 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE COTTAGE BEATRICE | BEATRICE COTTAGE CHEESE

    FROMAGE COTTAGE BEATRICE | BEATRICE COTTAGE CHEESE

    $2.99

    500 G, CRÈME SURE 500 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE CHEDDAR CHEESE

    $6.99

    340 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE À PÂTE FERME LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE FIRM CHEESE

    FROMAGE À PÂTE FERME LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE FIRM CHEESE

    $5.99

    12/21 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    OBTENEZ 1,00$ de rabais à l'achat de lait Lactantia purFiltre 4 l sur un des produits Black Diamond sélectionné
    FROMAGE RÂPÉ BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND SHREDDED CHEESE, CHEESE STICKS, FICELLO CHEESE STICKS

    FROMAGE RÂPÉ BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND SHREDDED CHEESE, CHEESE STICKS, FICELLO CHEESE STICKS

    226-340 G, BÂTONNETS DE FROMAGE 252 G, FICELLO BÂTONNETS DE FROMAGE 336 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON 2 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON 2 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.49 le 100 g

    15,83/lb

    FROMAGE SUISSE PERRON | PERRON SWISS CHEESE

    FROMAGE SUISSE PERRON | PERRON SWISS CHEESE

    $2.99 le 100 g

    SANS LACTOSE 13,56$/lb

    FROMAGE BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND CHEESE

    FROMAGE BLACK DIAMOND | BLACK DIAMOND CHEESE

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    400-450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON DOYEN 4 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON DOYEN 4 ANS | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.99 le 100 g

    18,10$/lb

    FROMAGE EXTRA CHEDDAR KRAFT | KRAFT EXTRA CHEDDAR CHEESE

    FROMAGE EXTRA CHEDDAR KRAFT | KRAFT EXTRA CHEDDAR CHEESE

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    16 TRANCHES, 450 g

    FROMAGE EN TRANCHES KINGSEY | KINGSEY SLICED CHEESE

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    SAPUTO, 140-180 G, SAPUTO PARMESAN RÂPÉ 170 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

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    690-700 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    GRAND CHEDDAR AGROPUR SIGNATURE | AGROPUR SIGNATURE GRAND CHEDDAR

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    FROMAGE BLANC RIVIERA | RIVIERA FRESH CHEESE OR YOGURT

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    480 g, YOGOURT 750 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR PERRON | PERRON CHEDDAR CHEESE

    $3.29 le 100 g

    MOYEN, 14,92/lb

    CHEDDAR LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE CHEDDAR CHEESE

    CHEDDAR LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE CHEDDAR CHEESE

    $6.99

    340 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE COTTAGE BEATRICE | BEATRICE COTTAGE CHEESE

    FROMAGE COTTAGE BEATRICE | BEATRICE COTTAGE CHEESE

    $2.99

    500 G, CRÈME SURE 500 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE À PÂTE FERME LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE FIRM CHEESE

    FROMAGE À PÂTE FERME LA CHAUDIÈRE | LA CHAUDIÈRE FIRM CHEESE

    $5.99

    12/21 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE À TARTINER LE PETIT CRÉMEUX | LE PETIT CREMEUX CHEESE SPREAD

    FROMAGE À TARTINER LE PETIT CRÉMEUX | LE PETIT CREMEUX CHEESE SPREAD

    $3.99

    FONDU 400 G, NATUR BEURRE D'ARACHIDE | NATUR PEANUT BUTTER

    FROMAGE RICOTTA IRRESISTIBLES, MIEUX-ÊTRE | IRRESISTIBLES, LIFE SMART RICOTTA, SELECTION FETA

    FROMAGE RICOTTA IRRESISTIBLES, MIEUX-ÊTRE | IRRESISTIBLES, LIFE SMART RICOTTA, SELECTION FETA

    $3.49

    400 g, SELECTION FETA 200 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE À TARTINER LE PETIT CRÉMEUX | LE PETIT CREMEUX CHEESE SPREAD

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Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (180 °C).

Dans un moule à lasagne, étager les tranches de légumes-racines en les parsemant d'oignons verts et de persil.

Dans une tasse à mesurer, mélanger la crème avec le bouillon et la muscade. Assaisonner généreusement.

Verser sur les légumes, couvrir et faire cuire au four 1 heure.

Garnir avec le Ste-Anne et poursuivre la cuisson au four durant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les légumes soient tendres.

Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de servir. Les légumes absorberont le surplus de liquide.

Source : www.fromagesdici.com

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