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Huîtres Beausoleil au jus de tomates maison et tabasco

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Sans Gluten
Sans Lactose

portions

0:25

Préparation

3:00

CUISSON

3:25

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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granite de jus de pomme

1 l
(4 tasses)
jus de pomme verte sans sucre

1

lime en jus et zestes

shooter d'huîtres

30

huîtres Beausoleil

150 ml
(10 c. à soupe)
tomate concassées

5 ml
(1 c. à thé)
tabasco

Au goût, sel, poivre

Au goût, épices

450 ml
(30 c. à soupe)
jus de tomate

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Préparation

Granité de jus de pomme

Dans un plat peu profond d'environ 1 litre (4 tasses), verser le jus de pomme et le jus de lime, les zestes de la lime et mélanger.

Mettre le plat au congélateur de 2 à 3 heures.

Gratter de temps en temps pour éviter la formation de glace.

Shooter d'huîtres

Dans un verre à shooter, déposer des petits morceaux de tomates concassées avec sel, poivre et épices, au goût.

Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de tomate, quelques gouttes de tabasco et une huître. Avant de servir, garnir du granité de jus de pomme sur le dessus.

Chef propriétaire Cornellier Traiteur

Source : Magazine Flaveurs

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