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Huîtres Beausoleil au jus de tomates maison et tabasco https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-jus-tomates-tabasco-5767.jpg PT25M PT3H00M PT3H25M
Granité de jus de pomme Dans un plat peu profond d'environ 1 litre (4 tasses), verser le jus de pomme et le jus de lime, les zestes de la lime et mélanger. Mettre le plat au congélateur de 2 à 3 heures. Gratter de temps en temps pour éviter la formation de glace. Shooter d'huîtres Dans un verre à shooter, déposer des petits morceaux de tomates concassées avec sel, poivre et épices, au goût. Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de tomate, quelques gouttes de tabasco et une huître. Avant de servir, garnir du granité de jus de pomme sur le dessus. Chef propriétaire Cornellier Traiteur
30
1 l (4 tasses) jus de pomme verte sans sucre 1 lime en jus et zestes 30 huîtres Beausoleil 150 ml (10 c. à soupe) tomates concassées 5 ml (1 c. à thé) tabasco Au goût, sel, poivre Au goût, épices 450 ml (30 c. à soupe) jus de tomate
Huîtres Beausoleil au jus de tomates maison et tabasco

Huîtres Beausoleil au jus de tomates maison et tabasco

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients


  • granite de jus de pomme
  • 1 l
    (4 tasses)
    jus de pomme verte sans sucre
  • 1
    lime en jus et zestes

  • shooter d'huîtres
  • 30
    huîtres Beausoleil
  • 150 ml
    (10 c. à soupe)
    tomates concassées
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    tabasco

  • Au goût, sel, poivre

  • Au goût, épices
  • 450 ml
    (30 c. à soupe)
    jus de tomate
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Préparation

Granité de jus de pomme

Dans un plat peu profond d'environ 1 litre (4 tasses), verser le jus de pomme et le jus de lime, les zestes de la lime et mélanger.

Mettre le plat au congélateur de 2 à 3 heures.

Gratter de temps en temps pour éviter la formation de glace.

Shooter d'huîtres

Dans un verre à shooter, déposer des petits morceaux de tomates concassées avec sel, poivre et épices, au goût.

Ajoutez 15 ml (1 c. à soupe) de jus de tomate, quelques gouttes de tabasco et une huître. Avant de servir, garnir du granité de jus de pomme sur le dessus.

Chef propriétaire Cornellier Traiteur

Source : Magazine Flaveurs

Accords vins et mets

Fruité et vif

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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