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Huîtres Rockfeller

Huîtres Rockfeller

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Préparation

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CUISSON

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TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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125 ml
(1/2 tasse)
beurre

4

branches de céleri

4

gousses d'ail, hachées

3

échalotes, hachées

3 x 117 g
(4 oz)
paquets épinards, hachés

2

bouquets de persil, hachés

30 ml
(2 c. à soupe)
pernod

45 ml
(3 c. à soupe)
sauce Worcestershire

48

huîtres entières

375 ml
(1 1/2 tasse)
chapelure

Au goût, parmesan, râpé râpé

au gout, poivre de cayenne et sel

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Préparation

Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir le céleri pendant 5 minutes

Ajouter l'ail, les échalotes, les épinards et le persil et cuire pendant 5 minutes

Égoutter. Incorporer le Pernod et la sauce Worcestershire. Assaisonner.

Ouvrir les huîtres en les laissant sur l'écaille.

Recouvrir chaque huître du mélange d'épinards, ajouter la chapelure et saupoudrer de parmesan.

Dans un four préchauffé à broil; faire dorer légèrement.

Assaisonner au goût.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.