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Huîtres Rockfeller
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/huitres-rockfeller-1263.jpg
PT25M
PT20M
PT45M
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir le céleri pendant 5 minutesAjouter l'ail, les échalotes, les épinards et le persil et cuire pendant 5 minutesÉgoutter. Incorporer le Pernod et la sauce Worcestershire. Assaisonner.Ouvrir les huîtres en les laissant sur l'écaille.Recouvrir chaque huître du mélange d'épinards, ajouter la chapelure et saupoudrer de parmesan.Dans un four préchauffé à broil; faire dorer légèrement.Assaisonner au goût.
4
Metro
4
6
5
1
125 ml (1/2 tasse) beurre
4 branches de céleri
4 gousses d'ail, hachées
3 échalotes, hachées
3 x 117 g (4 oz) paquets épinards, hachés
2 bouquets de persil, hachés
30 ml (2 c. à soupe) pernod
45 ml (3 c. à soupe) sauce Worcestershire
48 huîtres entières
375 ml (1 1/2 tasse) chapelure
Au goût, parmesan, râpé râpé
au gout, poivre de cayenne et sel
Huîtres Rockfeller
4
portions
0:25
Préparation
0:20
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre
-
4
branches de céleri
-
4
gousses d'ail, hachées
-
3
échalotes, hachées
-
3 x 117 g
(4 oz)paquets épinards, hachés
-
2
bouquets de persil, hachés
-
30 ml
(2 c. à soupe)pernod
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce Worcestershire
-
48
huîtres entières
-
375 ml
(1 1/2 tasse)chapelure
-
Au goût, parmesan, râpé râpé
-
au gout, poivre de cayenne et sel
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir le céleri pendant 5 minutes
Ajouter l'ail, les échalotes, les épinards et le persil et cuire pendant 5 minutes
Égoutter. Incorporer le Pernod et la sauce Worcestershire. Assaisonner.
Ouvrir les huîtres en les laissant sur l'écaille.
Recouvrir chaque huître du mélange d'épinards, ajouter la chapelure et saupoudrer de parmesan.
Dans un four préchauffé à broil; faire dorer légèrement.
Assaisonner au goût.
Source :
Metro
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