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Lapin aux olives vertes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Lapin-olives-vertes-4468.jpg PT20M PT1H10M PT1H30M
Faire revenir les dés de bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver. Fariner le lapin et faire revenir jusqu'à l'obtention d'une belle coloration sur chaque face. Ajouter l'ail, le laurier, le thym, les olives et le bacon réservé. Déglacer au vin blanc, amener à ébullition puis laisser mijoter 1 heure à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Servir sur des pâtes fraîches, par exemple des gnocchis.
4
4 bacon, en dés 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) farine 2 kg lapin, coupé en huit à dix morceaux 3 gousses d'ail 1 laurier 2 ml (1/2 c. à thé) thym 375 ml (1 boîte) olives vertes, dénoyautées et égouttées 300 ml (1/2 bouteille) vin blanc sel et poivre du moulin
Lapin aux olives vertes

Lapin aux olives vertes

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  • Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
1:10
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 4
    bacon, en dés
    Offres  (22)
    BACON TRANCHÉ OLYMEL | OLYMEL SLICED BACON

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    SANS GLUTEN, 375 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BACON PRÉCUIT MAPLE LEAF | MAPLE LEAF PRECOOKED BACON, SLICED BACON

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    65-85 g, BACON TRANCHÉ 375 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BACON AU POULET MAPLE LODGE | MAPLE LODGE CHICKEN BACON STYLE

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    BACON PRÉCUIT MAPLE LEAF | MAPLE LEAF PRECOOKED BACON, SLICED BACON

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    BACON TRANCHÉ OLYMEL | OLYMEL SLICED BACON

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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    farine
    Offres  (2)
    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

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    $4.99

    BRODIE XXX, 1,8-2,5 KG, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FARINE TOUT USAGE ROBIN HOOD, FIVE ROSES | ROBIN HOOD, FIVE ROSES ALL PURPOSE FLOUR

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  • 3
    gousses d'ail
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 1
    laurier
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    thym
  • 300 ml
    (1/2 bouteille)
    vin blanc
    Offres  (8)
    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    VIN BLANC AMORETTI | WHITE WINE

    1L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    VIN ROUGE VIOTI BEllAGIO | RED WINE

    750 ml

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    VIN ROUGE DOLCE VENTI | RED WINE

    1 L

    10% D'ÉCONOMIE
    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    VIN ROUGE OU BLANC HÉMISPHÈRE | RED OR WHITE WINE

    750 ml, VOIR SÉlECTION EN MAGASIN


  • sel et poivre du moulin
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Préparation

Faire revenir les dés de bacon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer et réserver.

Fariner le lapin et faire revenir jusqu'à l'obtention d'une belle coloration sur chaque face. Ajouter l'ail, le laurier, le thym, les olives et le bacon réservé. Déglacer au vin blanc, amener à ébullition puis laisser mijoter 1 heure à feu doux. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.

Servir sur des pâtes fraîches, par exemple des gnocchis.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

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