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Mille-feuilles de pommes de terre et saumon fumé au poivron grillé, sauce à l’aneth https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/mille-feuilles-pommes-terre-saumon-fume-poivron-grillé-sauce-aneth-5393.jpg PT20M PT15M PT35M
Trancher à la mandoline la pomme de terre à 3 mm (1/8 po) d'épaisseur. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire à feu moyen, les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir et assaisonner au goût. Préparer la sauce en mélangeant le yogourt et l'aneth haché. Assaisonner au goût. Dans la poêle, faire griller, à feu moyen-vif, le poivron avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci. Peler et couper en fines lanières. Dans chaque assiette de service, déposer une tranche de pomme de terre, quelques tranches de saumon fumé et 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sauce. Garnir avec les lanières de poivron rouge. Répéter ce montage deux autres fois. Finir avec une tranche de pomme de terre et quelques lanières de poivron rouge. Ajouter un tout petit peu d'eau au reste de sauce. Déposer la sauce autour de chaque mille-feuilles en lui donnant l'effet de cercle. Garnir de tiges d'aneth.
2
1 grosse pomme de terre du Québec 190 ml (3/4 tasse) yogourt nature 2 % 4 d'aneth frais, feuilles hachées 1/4 poivron rouge moyen 75 g (2 1/2 oz) saumon atlantique fumé 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Au goût sel et poivre du moulin
Mille-feuilles de pommes de terre et saumon fumé au poivron grillé, sauce à l’aneth

Mille-feuilles de pommes de terre et saumon fumé au poivron grillé, sauce à l’aneth

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6 Votes
  • Sans Gluten
2
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
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Ingrédients

  • 1
    grosse pomme de terre du Québec
    Offres  (16)
    PATATES DOUCES | SWEET POTATOES

    PATATES DOUCES | SWEET POTATOES

    $1.49 /lb

    3,28/kg PRODUIT DU CANADA ET/OU DES É.-U., CAT. NO 1

    POMMES DE TERRE CAVENDISH | CAVENDISH POTATOES

    POMMES DE TERRE CAVENDISH | CAVENDISH POTATOES

    $2.99

    SURGELÉES, 454-900 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    Klondike Rose or Blue Belle Yellow Potatoes 5 lb

    Klondike Rose or Blue Belle Yellow Potatoes 5 lb

    $3.99 ea.

    PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    Sweet Potatoes

    Sweet Potatoes

    $1.69 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.73/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

    SWEET POTATOES

    SWEET POTATOES

    $1.79 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 3.95/kg

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    KLONDIKE ROSE OR BLUE BELLE YELLOW POTATOES

    $3.99 ea.

    5 lb PRODUCT OF CANADA, CANADA NO. 1 GRADE

  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    yogourt nature 2 %
    Offres  (29)
    YOGOURT CHÈVRE RIVIERA | RIVIERA GOAT YOGURT

    YOGOURT CHÈVRE RIVIERA | RIVIERA GOAT YOGURT

    $4.49

    4/120 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT GREC OU YOGOURT AVEC FRUITS | GREEK YOGURT, YOGURT

    YOGOURT GREC OU YOGOURT AVEC FRUITS | GREEK YOGURT, YOGURT

    2/ $6.0

    340-350 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT IÖGO | IÖGO YOGURT

    YOGOURT IÖGO | IÖGO YOGURT

    TOUS LES JOURS $7.99

    24/100 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    $5.99

    12/100 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT IÖGO | IÖGO YOGURT

    YOGOURT IÖGO | IÖGO YOGURT

    $3.99

    750 G, PROBIO 875 G, YOGOURT GREC 750 G VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    3/ $9.99

    650 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT À BOIRE IÖGO NOMAD | IÖGO NOMAD DRINKABLE YOGURT

    YOGOURT À BOIRE IÖGO NOMAD | IÖGO NOMAD DRINKABLE YOGURT

    $0.99

    200 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT BIOLOGIQUE OLYMPIC | OLYMPIC ORGANIC YOGURT

    YOGOURT BIOLOGIQUE OLYMPIC | OLYMPIC ORGANIC YOGURT

    $3.99

    650 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT GREC LIBERTÉ | LIBERTÉ GREEK YOGURT

    YOGOURT GREC LIBERTÉ | LIBERTÉ GREEK YOGURT

    $3.99

    500 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    Bonus 50 pts
    PEPSI, PEPSI DIÈTE, 7-UP, 7-UP DIÈTE, COKE, COKE DIÈTE, SPRITE, CANADA DRY | SOFT DRINK

    PEPSI, PEPSI DIÈTE, 7-UP, 7-UP DIÈTE, COKE, COKE DIÈTE, SPRITE, CANADA DRY | SOFT DRINK

    CAISSE, CANETTES CONSIGNÉES 12-15/355 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro

    YOGOURT SOURCE 0% | SOURCE 0%

    YOGOURT SOURCE 0% | SOURCE 0%

    2/ $4.0

    IÖGO | IÖGO YOGURT 650 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT ASTRO ORIGINAL | ASTRO ORIGINAL YOGURT

    YOGOURT ASTRO ORIGINAL | ASTRO ORIGINAL YOGURT

    $3.99

    12/100 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT À BOIRE IÖGO | IÖGO DRINKABLE YOGURT, SMOOTHIE, FERMENTED MILK

    YOGOURT À BOIRE IÖGO | IÖGO DRINKABLE YOGURT, SMOOTHIE, FERMENTED MILK

    $3.99

    SMOOTHIE, 1 L, LAIT FERMENTÉ 4/190 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE FRAIS IÖGO NANO | IÖGO NANO FRESH CHEESE OR ZIP DRINKABLE YOGURT

    FROMAGE FRAIS IÖGO NANO | IÖGO NANO FRESH CHEESE OR ZIP DRINKABLE YOGURT

    2/ $5.0

    6/60 G, ZIP YOGOURT À BOIRE 8/60 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    YOGOURT DANONE ACTIVIA | DANONE ACTIVIA YOGURT

    $3.99

    8/100 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SAVE UP TO $2.00
    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

    $3.49 ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 3

    SAVE UP TO $2.50
    DANONE ACTIVIA YOGURT

    DANONE ACTIVIA YOGURT

    $4.99 ea.

    12 x 100 g or DANACTIVE PROBIOTIC DRINK 8 x 93 ml SELECTED VARIETIES

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    DANONE ACTIVIA YOGURT

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    12 X 100 g or DANACTIVE PROBIOTIC DRINK 8 X 93 ml SELECTED VARIETIES

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    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

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    DANONE ACTIVIA YOGURT

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    12 x 100 g or DANACTIVE PROBIOTIC DRINK 8 x 93 ml SELECTED VARIETIES

    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 3

    SAVE UP TO $2.50
    Danone Activia Yogurt

    Danone Activia Yogurt

    $4.99 ea.

    12 x 100 g or DanActive Probiotic Drink 8 X 93 ml SELECTED VARIETIES

    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 3

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    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

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    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 3

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    Activia or Oikos Yogurt

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    $3.49 ea.

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    20 milles AIR MILESMD à l'achat de 3

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    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

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    DANONE ACTIVIA YOGURT

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    DANONE ACTIVIA YOGURT

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    12 X 100 g or DANACTIVE PROBIOTIC DRINK 8 X 93 ml SELECTED VARIETIES

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    DANONE ACTIVIA YOGURT

    DANONE ACTIVIA YOGURT

    $4.99 ea.

    12 x 100 g or DANACTIVE PROBIOTIC DRINK 8 x 93 ml SELECTED VARIETIES

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    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

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    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

    ACTIVIA OR OIKOS YOGURT

    $3.49 ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES

    20 Points Thunder à l'achat de 3

  • 4
    d'aneth frais, feuilles hachées
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 1/4
    poivron rouge moyen
    Offres  (19)
    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    HARICOTS VERTS | GREEN BEANS

    $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE BIOLOGIQUES | HOTHOUSE RED, YELLOW, ORANGE PEPPERS

    $3.99 /lb

    PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE 8,80$/kg

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    POIVRONS VERTS EXTRA GROS | EXTRA LARGE GREEN PEPPERS

    AU CHOIX $0.99 /lb

    PRODUIT DES É.-U. 2,18/kg

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    COURONNE DE BROCOLI | BROCCOLI CROWN

    $0.99

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉE DU MEXIQUE

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    POIVRONS ROUGES, JAUNES, ORANGE DE SERRE | HOTHOUSE RED, YELLOW OR ORANGE PEPPERS

    $2.99 /lb

    IMPORTÉS 6,59/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    Green Sweet Peppers

    Green Sweet Peppers

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    Assorted Colour Sweet Peppers

    Assorted Colour Sweet Peppers

    $3.99 ea.

    3 PK, PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    GREEN SWEET PEPPERS

    GREEN SWEET PEPPERS

    $1.99 /lb

    PRODUCT OF U.S.A. 4.39/kg

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    ASSORTED COLOUR SWEET PEPPERS

    $3.99 ea.

    3 PK PRODUCT OF MEXICO

  • 75 g
    (2 1/2 oz)
    saumon atlantique fumé
    Offres  (8)
    SAVE $3.00
    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

    SAVE $3.00
    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

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    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

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    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

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    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

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    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    EPICURE SMOKED SALMON OR GRAVLAX

    $9.99 ea.

    Frozen, 200 g

    SAUMON SOCKEYE FUMÉ NANUK | NANUK SMOKED SOCKEYE SALMON

    SAUMON SOCKEYE FUMÉ NANUK | NANUK SMOKED SOCKEYE SALMON

    $14.99

    SURGELÉ, 225 G

    Bonus 25 pts
    SAUMON COHO FUMÉ GRIZZLY | GRIZZLY SMOKED COHO SALMON

    SAUMON COHO FUMÉ GRIZZLY | GRIZZLY SMOKED COHO SALMON

    SURGELÉ, 70 G

    25 points Metro

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

    $7.99

    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

    $6.99

    750 ml


  • Au goût sel et poivre du moulin
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Préparation

Trancher à la mandoline la pomme de terre à 3 mm (1/8 po) d'épaisseur.

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire à feu moyen, les tranches jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Laisser refroidir et assaisonner au goût.

Préparer la sauce en mélangeant le yogourt et l'aneth haché. Assaisonner au goût.

Dans la poêle, faire griller, à feu moyen-vif, le poivron avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci.

Peler et couper en fines lanières.

Dans chaque assiette de service, déposer une tranche de pomme de terre, quelques tranches de saumon fumé et 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sauce. Garnir avec les lanières de poivron rouge. Répéter ce montage deux autres fois.

Finir avec une tranche de pomme de terre et quelques lanières de poivron rouge.

Ajouter un tout petit peu d'eau au reste de sauce.

Déposer la sauce autour de chaque mille-feuilles en lui donnant l'effet de cercle.

Garnir de tiges d'aneth.

Source : Féd. producteurs de pommes de terre du Québec

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

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