Passer directement au contenu
Logo METROLogo METRO

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Minute de cailles aux parfums d'automne https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cailles-parfums-automne-4460.jpg PT10M PT10M PT20M
Détacher les cuisses et les poitrines de caille. dans une poêle, à feu moyen-vif, faire sauter les cuisses au beurre environ 5 minutes/côté. Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir 1 minute. Ajouter les poitrines, sauter environ2 minutes/côté . Ajouter le zeste d'orange et les canneberges séchées.Déglacer au cognac ou Grand Marnier. Verser la sauce demi glace et ajouter les assaisonnements. Faire mijoter 1 -2 minutesServir en entrée sur une julienne de légumesServir en plat principal avec une purée de pomme de terre persillée ou un riz sauvage
4
3 4 5 1
4 grosses cailles 30 ml (2 c. à soupe) beurre 30 ml (2 c. à soupe) échalote, ciselée 5 ml (1 c. à thé) ail, haché finement 5 ml (1 c. à thé) orange 50 ml (3 c. à soupe) canneberges séchées 30 ml (2 c. à soupe) cognac ou de grand marnier (facultatif) 190 ml (3/4 tasse) sauce demi-glace 1 thym frais sel et poivre du moulin (poivre aux 5 baies de préférence)
Minute de cailles aux parfums d'automne

Minute de cailles aux parfums d'automne

Évaluer cette recette
4 Votes
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 4
    grosses cailles
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    échalote, ciselée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    ail, haché finement
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    orange
  • 50 ml
    (3 c. à soupe)
    canneberges séchées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    cognac ou de grand marnier (facultatif)
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    sauce demi-glace
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    CLUB HOUSE GRAVY OR SEASONING MIX

    CLUB HOUSE GRAVY OR SEASONING MIX

    5 for/ 5.00$

    EACH SELECTED VARIETIES


    CLUB HOUSE GRAVY OR SEASONING MIX

    CLUB HOUSE GRAVY OR SEASONING MIX

    5 for/ 5.00$

    EACH SELECTED VARIETIES


  • 1
    thym frais

  • sel et poivre du moulin (poivre aux 5 baies de préférence)
Imprimer ma sélection

Préparation

Détacher les cuisses et les poitrines de caille. dans une poêle, à feu moyen-vif, faire sauter les cuisses au beurre environ 5 minutes/côté. Ajouter l'échalote et l'ail, faire revenir 1 minute. Ajouter les poitrines, sauter environ2 minutes/côté . Ajouter le zeste d'orange et les canneberges séchées.

Déglacer au cognac ou Grand Marnier. Verser la sauce demi glace et ajouter les assaisonnements. Faire mijoter 1 -2 minutes

Servir en entrée sur une julienne de légumes

Servir en plat principal avec une purée de pomme de terre persillée ou un riz sauvage

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Réservez votre plage horaire dès maintenant!

Désolé! Nos services en ligne ne sont pas offerts pour ce code postal. Veuillez entrer un autre code postal ou passer nous voir en magasin.

Désolé! Un problème est survenu.

Veuillez réessayer plus tard.