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Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
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Osso Buco de porc à la mijoteuse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/osso-buco-porc-mijoteuse-6935.jpg
PT30M
PT8H00M
PT8H30M
Assaisonner et fariner les jarrets de porc des deux côtés.
Dans une poêle, à feu vif, faire fondre le beurre et l'huile, colorer la viande sur toutes ses faces, retirer et déposer dans la mijoteuse. Dans la même poêle, colorer les oignons, le céleri, les carottes et l'ail quelques minutes, saupoudrer de farine, assaisonner, puis déglacer avec le vin rouge. Transférer dans la mijoteuse.
Dans la mijoteuse, ajouter les tomates, les olives, les câpres et le thym.
Verserle bouillon de boeuf jusqu'à ce que les légumes soient recouverts.
Cuire à la puissance maximale de votre mijoteuse durant 8 heures.
Au moment de servir, assaisonner et ajouter l'origan.
6
Metro
1,6 kg (3 1/2 lb) jarrets de porc tranchés (environ 5 cm [2 po])
125 ml (1/2 tasse) farine tout usage
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
3 oignons, coupés en gros cubes
4 branches de céleri, coupées en gros morceaux
4 carottes, coupées en morceaux
3 gousses d'ail, hachées finement
500 ml (2 tasses) vin rouge
796 ml tomates entières, avec le jus
125 ml (1/2 tasse) olives, dénoyautées
60 ml (4 c. à soupe) câpres
10 branches de thym, effeuillées
qté suff. bouillon de boeuf
4 branches d'origan frais
au goût, sel et poivre du moulin
Osso Buco de porc à la mijoteuse
6
portions
0:30
Préparation
8:00
CUISSON
8:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1,6 kg
(3 1/2 lb)jarrets de porc tranchés (environ 5 cm [2 po])
-
125 ml
(1/2 tasse)farine tout usageVous pourriez aimer:
Offres
(2)
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurreVous pourriez aimer:
Offres
(2)
NATREL FINE FILTERED MILK 2 L, (HOMO 4.49) OLYMPIC YOGURT 650 g, IÖGO SMOOTHIES 1 L OR NATREL ORGANIC BUTTER
$3.99 ea.
SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES
SELECTION SOUR CREAM 500 ml or LACTANTIA FLAVOURED BUTTER 125 g
2 for $3.00
SELECTED VARIETIES OR 1.99 EA.
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétaleVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
3
oignons, coupés en gros cubesVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
4
branches de céleri, coupées en gros morceaux
-
4
carottes, coupées en morceauxVous pourriez aimer:
Offres
(2)
-
3
gousses d'ail, hachées finementVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
500 ml
(2 tasses)vin rouge
-
796 ml
tomates entières, avec le jusVous pourriez aimer:
Offres
(2)
Avocados PRODUCT OF MEXICO, Red Mangoes PRODUCT OF BRAZIL, Grape Tomatoes 283 g, PRODUCT OF ONTARIO
3 for $5.00
-
125 ml
(1/2 tasse)olives, dénoyautées
-
60 ml
(4 c. à soupe)câpres
-
10
branches de thym, effeuillées
-
qté suff. bouillon de boeufVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
4
branches d'origan frais
-
au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Assaisonner et fariner les jarrets de porc des deux côtés.
Dans une poêle, à feu vif, faire fondre le beurre et l'huile, colorer la viande sur toutes ses faces, retirer et déposer dans la mijoteuse. Dans la même poêle, colorer les oignons, le céleri, les carottes et l'ail quelques minutes, saupoudrer de farine, assaisonner, puis déglacer avec le vin rouge. Transférer dans la mijoteuse.
Dans la mijoteuse, ajouter les tomates, les olives, les câpres et le thym.
Verserle bouillon de boeuf jusqu'à ce que les légumes soient recouverts.
Cuire à la puissance maximale de votre mijoteuse durant 8 heures.
Au moment de servir, assaisonner et ajouter l'origan.
Source :
Metro
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