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Panna cotta à l'eau d'érable
2014-03-12
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/panna-cotta-a-eau-erable-7417.jpg
PT20M
PT05M
PT6H25M
Dans une casserole, faire réduire l’eau d’érable pendant 20 minutes.Dans un bol, mélanger la gélatine dans l’eau.Laisser reposer 5 minutes. Réserver.Ajouter la gélatine à l’eau d‘érable réduite et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.Ajouter la crème et bien mélanger.Passer au tamis et répartir dans 4 ou 6 petits verres ou tasses en verre d’une contenance d’environ 125 ml (1/2 tasse).Réfrigérer pendant 6 heures ou toute une nuit.Au moment de servir, garnir chaque panna cotta de fruits frais.
6
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
5
3
5
5
1 L (4 tasses) eau d'érable pure certifiée NAPSI
1 sachet de gélatine neutre
30 ml (2 c. à soupe) eau
250 ml (1 tasse) crème 35 %
Panna cotta à l'eau d'érable
6
portions
0:20
Préparation
0:05
CUISSON
6:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1 L
(4 tasses)eau d'érable pure certifiée NAPSI
-
1
sachet de gélatine neutre
-
30 ml
(2 c. à soupe)eau
-
250 ml
(1 tasse)crème 35 %
Préparation
Dans une casserole, faire réduire l’eau d’érable pendant 20 minutes.
Dans un bol, mélanger la gélatine dans l’eau.
Laisser reposer 5 minutes. Réserver.
Ajouter la gélatine à l’eau d‘érable réduite et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
Ajouter la crème et bien mélanger.
Passer au tamis et répartir dans 4 ou 6 petits verres ou tasses en verre d’une contenance d’environ 125 ml (1/2 tasse).
Réfrigérer pendant 6 heures ou toute une nuit.
Au moment de servir, garnir chaque panna cotta de fruits frais.
Source :
Féd. des producteurs acéricoles du Québec
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