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Panzanella aux tomates, baguettine au romarin en croûtons et croustilles de prosciutto https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/panzanella-tomates-baguettine-romarin-prosciutto-6870.jpg PT20M PT20M PT1H10M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, mélanger les croûtons, l'huile et l'ail puis les déposer sur une plaque allant au four. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson. Réserver. Sur une plaque allant au four, déposer les tranches de prosciutto et faire griller au four environ 10 minutes. Laisser refroidir, les casser en morceaux et réserver. Dans un saladier, mélanger les tomates, les oignons, les mini concombres, les câpres, l'ail, le persil, l'huile et le vinaigre balsamique. Assaisonner et laisser reposer 30 minutes. Au service, incorporer les croûtons et le prosciutto.
6
2 baguettines au romarin, coupées en gros croutons 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 gousse d'ail 8 tranches de prosciutto 700 g (24 oz) petites tomates, coupées en quartiers 6 petits oignons rouges perlés, pelés et coupés en quartiers 8 mini concombres, coupés en rondelles de 1 cm (1/2 po) 30 ml (2 c. à soupe) câpres 1 gousses d'ail 60 ml (1/4 tasse) feuilles de persil italien 100 ml (2/5 tasse) huile d'olive 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique Au goût, poivre du moulin et fleur de sel
Panzanella aux tomates, baguettine au romarin en croûtons et croustilles de prosciutto

Panzanella aux tomates, baguettine au romarin en croûtons et croustilles de prosciutto

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6
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 2
    baguettines au romarin, coupées en gros croutons
    Offres  (55)
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    PAIN TRANCHÉ VILLAGGIO | VILLAGGIO, BON MATIN SLICED BREAD

    PAIN TRANCHÉ VILLAGGIO | VILLAGGIO, BON MATIN SLICED BREAD

    600-675 g, BON MATIN 400-600 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN VOIR RÉDUCTION SUR REÇU DE CAISSE

    PAIN TRANCHÉ PAYSAN PREMIÈRE MOISSON | PREMIÈRE MOISSON SLICED COUNTRY BREAD

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    BELGE 500 G, STYLE MONTRÉAL BAGELS, BAGELWICHS 450-510 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    PAIN TRANCHÉ ST-MÉTHODE | ST-MÉTHODE SLICED BREAD

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    PAIN TRANCHÉ VILLAGGIO | VILLAGGIO, BON MATIN SLICED BREAD

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    ÉCONOMISEZ 40¢ À L'ACHAT D'UN (1) PAIN
    PAIN TRANCHÉ ST-MÉTHODE | ST-MÉTHODE SLICED BREAD

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    PAIN TRANCHÉ PAYSAN PREMIÈRE MOISSON | PREMIÈRE MOISSON SLICED COUNTRY BREAD

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    $3.79

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    100% WHOLE WHEAT OR WHITE BREAD

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    100% Whole Wheat or White Bread

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    Première Moisson Bread

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    100% WHOLE WHEAT OR WHITE BREAD

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    PREMIÈRE MOISSON BREAD

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    WHITE OR WHOLE WHEAT 500 g

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

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    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    Bertolli or Carapelli Olive Oil

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    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    Bertolli or Carapelli Olive Oil

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

  • 1
    gousse d'ail
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

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    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 6
    petits oignons rouges perlés, pelés et coupés en quartiers
    Offres  (20)
    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, OIGNONS JAUNES | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 LB OU CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 G

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC ET/OU IMPORTÉS D'HOLLANDE, 2 LB

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

    OIGNONS JAUNES BIOLOGIQUES | ORGANIC YELLOW ONIONS

    $2.49

    PRODUIT DU QUÉBEC ET/OU IMPORTÉS D'HOLLANDE, 2 LB

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    POMMES DE TERRE RUSSET, ROUGES, JAUNES, ROUGES À CHAIR JAUNE, | RUSSET RED, YELLOW, RED-YELLOW FLESH POTATOES, YELLOW ONIONS, NANTES CARROTS

    AU CHOIX 3/ $5.0

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1, 5 lb OU OIGNONS JAUNES CAROTTES NANTAISES PRODUIT DU CANADA ET/OU IMPORTÉES DU MEXIQUE, CAT. NO 1,454 g

    RED ONIONS

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    $2.49 ea.

    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    RED ONIONS

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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    RED ONIONS

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    RED ONIONS

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    RED ONIONS

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    RED ONIONS

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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    Red Onions

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    RED ONIONS

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    RED ONIONS

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    Red Onions

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    RED ONIONS

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    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

    RED ONIONS

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    $2.49 ea.

    3 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA NO. 1 GRADE

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    câpres
    Offres  (2)
    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES

    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES

    $3.99

    CHOUCROUTE, MARINADES PIQUANTES, 1 L VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES

    CORNICHONS BICK'S | BICK'S PICKLES

    $3.99

    CHOUCROUTE, MARINADES PIQUANTES, 1 L VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 1
    gousses d'ail
    Offres  (2)
    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

    AIL | GARLIC

    AIL | GARLIC

    $1.49

    IMPORTÉ DE LA CHINE, 5 un.

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    feuilles de persil italien
  • 100 ml
    (2/5 tasse)
    huile d'olive
    Offres  (18)
    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

    $11.49

    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

    HUILE D'OLIVE BERTOLLI | BERTOLLI OLIVE OIL

    $11.49

    1 L, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    $7.99 ea.

    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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    750 ml - 1 L SELECTED VARIETIES

    BERTOLLI OR CARAPELLI OLIVE OIL

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  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre balsamique

  • Au goût, poivre du moulin et fleur de sel
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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un grand bol, mélanger les croûtons, l'huile et l'ail puis les déposer sur une plaque allant au four. Griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés en les retournant à mi-cuisson. Réserver.

Sur une plaque allant au four, déposer les tranches de prosciutto et faire griller au four environ 10 minutes. Laisser refroidir, les casser en morceaux et réserver.

Dans un saladier, mélanger les tomates, les oignons, les mini concombres, les câpres, l'ail, le persil, l'huile et le vinaigre balsamique. Assaisonner et laisser reposer 30 minutes.

Au service, incorporer les croûtons et le prosciutto.

Source : Académie Culinaire

Accords vins et mets

Fruité et généreux

Fruité et généreux

Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
Catégories de produits : vin rouge, vin rosé.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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