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Pogo au homard
2020-04-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pogo-homard-11240.jpg
PT20M
PT05M
PT25M
Préchauffer la friteuse à 350°F.Couper les queues de homard en deux et insérer un bâton de bois dans chacune des demi-queues.Pour la chapelure:Dans un bol, mélanger les croustilles émiettés avec la chapelure Panko. Tremper chaque pogo de homard dans la pâte à tempura et chaque pogo dans la préparation de tempura.Cuire les pogos dans la friteuse environ 4 minutes.Pour la mayonnaise:Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.Garnir de mayonnaise et de ciboulette.Source: Max L'Affamé
4
3
3
4
3
2 queues de homard cuites
Pour la garniture
250 ml (1 tasse) pâte à tempura (suivre les indications sur l'emballage)
250 ml (1 tasse) croustilles à la lime et poivre noir Irresistibles émiettées
250 ml (1 tasse) chapelure Panko Irresistibles
Pour la mayonnaise
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise au citron Irresistibles
5 ml (1 c. à thé) sauce Sriracha
1 pincée poudre d'ail Irresistibles
Pour la friture
huile végétale
Pour la présentation
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette Irresistibles
Pogo au homard
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:05
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
queues de homard cuites
-
Pour la garniture
-
250 ml
(1 tasse)pâte à tempura (suivre les indications sur l'emballage)
-
250 ml
(1 tasse)croustilles à la lime et poivre noir Irresistibles émiettées
-
250 ml
(1 tasse)chapelure Panko Irresistibles
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Pour la mayonnaise
-
45 ml
(3 c. à soupe)mayonnaise au citron Irresistibles
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce Sriracha
-
1 pincée
poudre d'ail Irresistibles
-
Pour la friture
-
huile végétale
-
Pour la présentation
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette Irresistibles
Préparation
Préchauffer la friteuse à 350°F.
Couper les queues de homard en deux et insérer un bâton de bois dans chacune des demi-queues.
Pour la chapelure:
Dans un bol, mélanger les croustilles émiettés avec la chapelure Panko. Tremper chaque pogo de homard dans la pâte à tempura et chaque pogo dans la préparation de tempura.
Cuire les pogos dans la friteuse environ 4 minutes.
Pour la mayonnaise:
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Garnir de mayonnaise et de ciboulette.
Source: Max L'Affamé
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