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Poires à la menthe https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Poires-menthe-1283.jpg PT15M PT30M PT45M
Sirop: 150 ml (2/3 tasse) d'eau pour 75 ml (1/3 tasse) sucre.Dans une casserole, amener le sirop à ébullition; ajouter le poivre vert.Couper les poires en demies; retirer le coeur avec une cuillère parisienne.Pocher dans le sirop pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; réserver.Retirer le coeur avec une cuillère parisienne.Mouiller les demi-poires avec la crème de menthe.Décorer chaque demi-poire avec une feuille de menthe.
4
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125 ml (1/2 tasse) sirop Au goût, poivre vert entier 2 poires 15 ml (1 c. à soupe) essence de menthe 4 feuilles de menthe
Poires à la menthe

Poires à la menthe

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Ingrédients

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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    sirop

  • Au goût, poivre vert entier
  • 2
    poires
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    essence de menthe
  • 4
    feuilles de menthe
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Préparation

Sirop: 150 ml (2/3 tasse) d'eau pour 75 ml (1/3 tasse) sucre.

Dans une casserole, amener le sirop à ébullition; ajouter le poivre vert.

Couper les poires en demies; retirer le coeur avec une cuillère parisienne.

Pocher dans le sirop pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; réserver.

Retirer le coeur avec une cuillère parisienne.

Mouiller les demi-poires avec la crème de menthe.

Décorer chaque demi-poire avec une feuille de menthe.

Source : Chef Soeur Angèle

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