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Poires à la menthe
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Poires-menthe-1283.jpg
PT15M
PT30M
PT45M
Sirop: 150 ml (2/3 tasse) d'eau pour 75 ml (1/3 tasse) sucre.Dans une casserole, amener le sirop à ébullition; ajouter le poivre vert.Couper les poires en demies; retirer le coeur avec une cuillère parisienne.Pocher dans le sirop pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; réserver.Retirer le coeur avec une cuillère parisienne.Mouiller les demi-poires avec la crème de menthe.Décorer chaque demi-poire avec une feuille de menthe.
4
Chef Soeur Angèle
5
1
5
5
125 ml (1/2 tasse) sirop
Au goût, poivre vert entier
2 poires
15 ml (1 c. à soupe) essence de menthe
4 feuilles de menthe
Poires à la menthe
4
portions
0:15
Préparation
0:30
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)sirop
-
Au goût, poivre vert entier
-
2
poires
-
15 ml
(1 c. à soupe)essence de menthe
-
4
feuilles de menthe
Préparation
Sirop: 150 ml (2/3 tasse) d'eau pour 75 ml (1/3 tasse) sucre.
Dans une casserole, amener le sirop à ébullition; ajouter le poivre vert.
Couper les poires en demies; retirer le coeur avec une cuillère parisienne.
Pocher dans le sirop pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres; réserver.
Retirer le coeur avec une cuillère parisienne.
Mouiller les demi-poires avec la crème de menthe.
Décorer chaque demi-poire avec une feuille de menthe.
Source :
Chef Soeur Angèle
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