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Poitrines de poulet farcies aux asperges, jambon et cheddar https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poitrines-poulet-farcies-asperges-jambon-cheddar-4922.jpg PT15M PT35M PT50M
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les asperges 1 minute, rincer à l'eau froide et égoutter. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une assiette, mélanger le sel et l'assaisonnement à l'italienne à la farine. Dans un bol, mélanger le lait aux œufs. À l'aide d'un couteau tranchant, ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille en laissant un pourtour de 1 cm (1/2 po). Sur chaque tranche de jambon, déposer 3 asperges et 1 bâtonnet de fromage. Rouler et placer dans une poitrine ouverte en portefeuille. Replier les extrémités pour fermer le portefeuille. Rouler dans la farine, tremper dans le mélange d'œufs, puis rouler dans la chapelure. Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à chaleur moyenne et y faire dorer les poitrines de poulet, 2 à la fois, 3 minutes de chaque côté. Placer les poitrines de poulet sur une plaque à biscuits. Faire cuire au four 15 à 20 minutes (température interne de 82 °C (180 °F). Pour la sauce, mélanger la vinaigrette aux tomates séchées et la pâte de tomates. Verser 15 ml (1 c. à soupe) dans chaque assiette. Découper chaque poitrine en 3 tranches et déposer celles-ci sur la sauce.
4
1 d'asperges, coupées en morceaux de 10 cm (4 po) 5 ml (1 c. à thé) sel 30 ml (2 c. à soupe) assaisonnement à l'italienne 125 ml (1/2 tasse) farine 60 ml (1/4 tasse) lait 4 oeufs 4 poitrines de poulet désossées 4 tranches de jambon rôti à l'ail 4 bâtonnets 1 cm (1/2 po) de largeur de fromage cheddar vieilli 250 ml (1 tasse) chapelure quantité suffisante, huile d'olive mezzo 60 ml (4 c. à soupe) vinaigrette aux tomates séchées et origan 15 ml (1 c. à soupe) pâte de tomate
Poitrines de poulet farcies aux asperges, jambon et cheddar

Poitrines de poulet farcies aux asperges, jambon et cheddar

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Ingrédients

  • 1
    d'asperges, coupées en morceaux de 10 cm (4 po)
    Offre  (1)
    ASPERGES | ASPARAGUS

    ASPERGES | ASPARAGUS

    $3.99

    IMPORTÉES DU PÉROU, CAT. NO 1, 325 G

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    assaisonnement à l'italienne
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    farine
    Offre  (1)
    MÉLANGE DE FARINE IRRESISTIBLES SANS GLUTEN | IRRESISTIBLES GLUTEN FREE FLOUR MIX

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    $4.99

    1 kg

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    lait
  • 4
    oeufs
    Offres  (3)
    Bonus 25 pts
    OEUFS BLANCS BURNBRAE | BURNBRAE WHITE EGGS

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    OEUFS BRUNS NUTRIOEUF | NUTRIEGG BROWN EGGS

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    $5.99

    CALIBRE GROS, DOUZAINE

  • 4
    poitrines de poulet désossées
    Offres  (31)
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    *RÔTI DE POITRINE DE POULET CUIT MAPLE LODGE | MAPLE LODGE COOKED CHICKEN BREASTS ROAST

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    YORKSHIRE VALLEY FARMS FRESH ORGANIC CHICKEN BREAST

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    IRRESISTIBLES ARTISAN TURKEY OR CHICKEN BREAST

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    $2.89 /100 g

    DELI SLICED SELECTED VARIETIES 13.11/lb

  • 4
    tranches de jambon rôti à l'ail
    Offres  (26)
    Bonus 35 pts
    TRANCHES DE JAMBON FUMÉ SELECTION | SELECTION SMOKED HAM STEAKS

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    ACHETEZ JAMBON FUMÉ MÈRE MICHEL MAPLE LEAF | BUY MAPLE LEAF COUNTRY KITCHEN SMOKED HAM

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    JAMBON RÔTI MASTRO | MASTRO ROASTED HAM

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    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSIC BLACK FOREST HAM

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    175 - 200 g, SELECTED VARIETIES

    Maple Leaf Deli-Fresh Shaved Deli Meats or Irresistibles Artisan Sliced Deli Meats

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    $5.0 ea.

    175 - 200 g, SELECTED VARIETIES

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSIC BLACK FOREST HAM

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    $1.99 /100 g

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    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

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    Irresistibles Artisan Classic Black Forest Ham

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    $1.99 /100 g

    DELI SLICED 9.03/lb

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    175 g, SELECTED VARIETIES

    Schneiders Sliced Deli Meats

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    175 g, SELECTED VARIETIES

    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

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    175 g, SELECTED VARIETIES

    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSIC BLACK FOREST HAM

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    $1.99 /100 g

    DELI SLICED 9.03/lb

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSIC BLACK FOREST HAM

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    $1.99 /100 g

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    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

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    IRRESISTIBLES ARTISAN CLASSIC BLACK FOREST HAM

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    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

    SCHNEIDERS SLICED DELI MEATS

    $5.0 ea.

    175 g, SELECTED VARIETIES

  • 4
    bâtonnets 1 cm (1/2 po) de largeur de fromage cheddar vieilli
    Offres  (24)
    Save up to $2.50
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    170 - 198 g Selected Varieties

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    LES PETITES FERMIERS CHEESE SLICES OR SINCERELY BRIGITTE CHEESE

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    $4.49 ea.

    170 - 198 g Selected Varieties

    FROMAGE JARLSBERG | JARLSBERG CHEESE

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    $3.79 le 100 g

    VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN 17,19/lb

    BONUS 50 pts
    FROMAGE MOZZARELLISSIMA SAPUTO | SAPUTO MOZZARELLISSIMA CHEESE

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    690-700 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    50 points Metro

    FROMAGE SELECTION | SELECTION CHEESE

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    2/ $9.98 ou 5,99 l'unité

    400-450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    SIR LAURIER OU LADY LAURIER D'ARTHABASKA ALEXIS DE PORTNEUF | ALEXIS DE PORTNEUF SIR OR LADY LAURIER D'ARTHABASKA

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    ANNONCÉ À PARTIR| STARTING AT $6.79

    340 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FROMAGE DORÉ-MI | DORÉ-MI CHEESE

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    ENV. 235 G VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    FROMAGE RIVIERA | RIVIERA CHEESE

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    PRIX MEMBRE $4.99

    270 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PRÉPARATION DE FROMAGE FONDU CHEEZ WHIZ KRAFT | KRAFT CHEEZ WHIZ CHEESE SPREAD

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    $5.99

    450 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    PRÉPARATION DE FROMAGE FONDU KRAFT | KRAFT PROCESS CHEESE FOOD

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    $2.99

    16-24 TRACHES, 450 g, LA VACHE QUI RIT FROMAGE | THE LAUGHING COW CHEESE 133 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE RÂPÉ P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL | P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL SHREDDED CHEESE

    FROMAGE RÂPÉ P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL | P'TIT QUÉBEC, CRACKER BARREL SHREDDED CHEESE

    $7.49

    300-320 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    FROMAGE ALLÉGRO | ALLÉGRO CHEESE

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    PRIX MEMBRE $4.99

    SANS LACTOSE, 270 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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    120 - 133 g, SELECTED VARIETIES

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    BABYBEL OR THE LAUGHING COW CHEESE

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    chapelure
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    JASON PLAIN BREAD CRUMBS

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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    pâte de tomate
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Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire blanchir les asperges 1 minute, rincer à l'eau froide et égoutter.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une assiette, mélanger le sel et l'assaisonnement à l'italienne à la farine. Dans un bol, mélanger le lait aux œufs.

À l'aide d'un couteau tranchant, ouvrir les poitrines de poulet en portefeuille en laissant un pourtour de 1 cm (1/2 po).

Sur chaque tranche de jambon, déposer 3 asperges et 1 bâtonnet de fromage. Rouler et placer dans une poitrine ouverte en portefeuille. Replier les extrémités pour fermer le portefeuille.

Rouler dans la farine, tremper dans le mélange d'œufs, puis rouler dans la chapelure.

Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive à chaleur moyenne et y faire dorer les poitrines de poulet, 2 à la fois, 3 minutes de chaque côté. Placer les poitrines de poulet sur une plaque à biscuits.

Faire cuire au four 15 à 20 minutes (température interne de 82 °C (180 °F).

Pour la sauce, mélanger la vinaigrette aux tomates séchées et la pâte de tomates.

Verser 15 ml (1 c. à soupe) dans chaque assiette. Découper chaque poitrine en 3 tranches et déposer celles-ci sur la sauce.

Source : Metro

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Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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