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Rôti de palette de porc du Québec aux oignons compotés et miel 2017-09-28 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti_palette_oignons_miel_10635.jpg PT15M PT07M PT22M

Dans une poêle, à feu vif, faire revenir le rôti de palette de porc dans le corps gras de votre choix. Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer la viande dans une mijoteuse.Ajouter les oignons, l’ail, le thym, le citron, le miel, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert, à basse température pour 6 heures.Ajouter la fécule et les champignons dans la mijoteuse et laisser cuire encore 1 heure.Durant la cuisson, vérifier qu’il reste toujours du liquide. Vérifier l'assaisonnement et laisser réduire la sauce au besoin.Accompagner ce rôti de palette d'une purée de pommes de terre.

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1,2 kg (2,6 lbs) rôti de palette de porc du Québec 60 ml (4 c. à soupe) beurre ou huile 24 oignons chipollini ou 8 petits oignons jaunes 15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs diluée dans un peu d’eau 500 ml (2 tasses) champignons de Paris tranchés 2 gousses d'ail hachées 2 branches de thym, effeuillées 1 citron pelé à vif et coupé en deux 125 ml (1/2 tasse) miel 1 l (4 tasses) bouillon de légumes sel et poivre au goût

Rôti de palette de porc du Québec aux oignons compotés et miel

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Ingrédients

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1,2 kg
(2,6 lbs)
rôti de palette de porc du Québec

60 ml
(4 c. à soupe)
beurre ou huile

24

oignons chipollini ou 8 petits oignons jaunes

15 ml
(1 c. à soupe)
fécule de maïs diluée dans un peu d’eau

500 ml
(2 tasses)
champignons de Paris tranchés

2

gousses d'ail hachées

2

branches de thym, effeuillées

1

citron pelé à vif et coupé en deux

125 ml
(1/2 tasse)
miel

1 l
(4 tasses)
bouillon de légumes

sel et poivre au goût

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Préparation

Dans une poêle, à feu vif, faire revenir le rôti de palette de porc dans le corps gras de votre choix. Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté. Déposer la viande dans une mijoteuse.

Ajouter les oignons, l’ail, le thym, le citron, le miel, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert, à basse température pour 6 heures.

Ajouter la fécule et les champignons dans la mijoteuse et laisser cuire encore 1 heure.

Durant la cuisson, vérifier qu’il reste toujours du liquide. Vérifier l'assaisonnement et laisser réduire la sauce au besoin.

Accompagner ce rôti de palette d'une purée de pommes de terre.

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