Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Rôti de porc aux champignons caramélisés au porto https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-porc-champignons-caramelises-porto-5483.jpg PT15M PT1H00M PT1H25M
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Dans une poêle allant au four, faire chauffer à feu moyen-vif, l'huile et y fondre le beurre.Faire saisir le rôti de tous les côtés et l'assaisonner généreusement. Réserver le rôti dans une assiette et verser le gras dans une autre poêle.Déglacer la poêle avec la moitié du porto et le bouillon et laisser réduire de moitié. Assaisonner.Remettre le rôti dans la poêle et arroser avec le bouillon au porto.Faire cuire au four 35 à 55 minutes en arrosant quelques fois.Dans l'autre poêle, faire colorer à feu moyen-vif, l'oignon, les champignons et les panais dans le gras restant.Déglacer avec le reste du porto et laisser caraméliser sur les légumes. Réserver.Ajouter les légumes au rôti 10 minutes avant la fin de la cuisson.Servir le rôti tranché avec les légumes caramélisés et le jus de cuisson.Accompagner de haricots verts.
4
4 7 5 3
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 30 ml (2 c. à soupe) beurre 800 g (1 3/4 lb) rôti de pointe de surlonge de porc 190 ml (3/4 tasse) porto 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet ou de boeuf 1 oignon rouge, coupé en quartiers 500 ml (2 tasses) champignons blancs entiers 3 panais moyens, coupés en bâtonnets au goût, sel et poivre du moulin
Rôti de porc aux champignons caramélisés au porto

Rôti de porc aux champignons caramélisés au porto

Évaluer cette recette
7 Votes
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:00
CUISSON
1:25
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    ORIGIN 846 OLIVE OIL

    ORIGIN 846 OLIVE OIL

    7.49$ ea.

    846 ml SELECTED VARIETIES


  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (4)
    20 BONUS Reward Miles when you buy 1
    IRRESISTIBLES GIFT BASKETS

    IRRESISTIBLES GIFT BASKETS

    24.99$ to $59.99 ea.

    1 un. WHILE QUANTITIES LAST

    20 milles AIR MILESMD


    Metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    LOCAL FOOD BANK

    LOCAL FOOD BANK

    5.99$ ea.

    *Food Bank Donation Bags may be purchased at participating Metro locations at the price of $5.99, $9.99, or $14.99. Contents of each bag may vary based on product availability. From December 1-31, 2019, Metro will donate $1 to feed Ontario for ever bag purchased, up to a total of $25,000.


    Metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    SUPPORT YOUR LOCAL FOOD BANK

    SUPPORT YOUR LOCAL FOOD BANK

    14.99$ ea.

    *Food Bank Donation Bags may be purchased at participating Metro locations at the price of $5.99, $9.99, or $14.99. Contents of each bag may vary based on product availability. From December 1-31, 2019, Metro will donate $1 to feed Ontario for ever bag purchased, up to a total of $25,000.


    metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    FEED ONTARIO BAG

    FEED ONTARIO BAG

    9.99$ ea.

    *FOOD BANK DONATION BAGS MAY BE PURCHASED AT PARTICIPATING METRO LOCATIONS AT THE PRICE OF $5.99, $9.99 OR $14.99. CONTENTS OF EACH BAG MAY VARY BASED ON PRODUCT AVAILABILITY. FROM DECEMBER 1-31, 2019, METRO WILL DONATE $1 TO FEED ONTARIO FOR EVERY BAG PURCHASED, UP TO A TOTAL OF $25,000.


  • 800 g
    (1 3/4 lb)
    rôti de pointe de surlonge de porc
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    SWISS CHALET PORK BACK RIBS

    SWISS CHALET PORK BACK RIBS

    8.99$ ea.

    SMOKY B.B.Q., 600 g


    44TH STREET ENTRÉES

    44TH STREET ENTRÉES

    10.99$ ea.

    550 - 680 g SELECTED VARIETIES


  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    porto
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (4)
    20 BONUS Reward Miles when you buy 1
    IRRESISTIBLES GIFT BASKETS

    IRRESISTIBLES GIFT BASKETS

    24.99$ to $59.99 ea.

    1 un. WHILE QUANTITIES LAST

    20 milles AIR MILESMD


    Metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    LOCAL FOOD BANK

    LOCAL FOOD BANK

    5.99$ ea.

    *Food Bank Donation Bags may be purchased at participating Metro locations at the price of $5.99, $9.99, or $14.99. Contents of each bag may vary based on product availability. From December 1-31, 2019, Metro will donate $1 to feed Ontario for ever bag purchased, up to a total of $25,000.


    Metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    SUPPORT YOUR LOCAL FOOD BANK

    SUPPORT YOUR LOCAL FOOD BANK

    14.99$ ea.

    *Food Bank Donation Bags may be purchased at participating Metro locations at the price of $5.99, $9.99, or $14.99. Contents of each bag may vary based on product availability. From December 1-31, 2019, Metro will donate $1 to feed Ontario for ever bag purchased, up to a total of $25,000.


    metro WILL MAKE A $1 DONATION to Feed Ontario for every bag purchased.*
    FEED ONTARIO BAG

    FEED ONTARIO BAG

    9.99$ ea.

    *FOOD BANK DONATION BAGS MAY BE PURCHASED AT PARTICIPATING METRO LOCATIONS AT THE PRICE OF $5.99, $9.99 OR $14.99. CONTENTS OF EACH BAG MAY VARY BASED ON PRODUCT AVAILABILITY. FROM DECEMBER 1-31, 2019, METRO WILL DONATE $1 TO FEED ONTARIO FOR EVERY BAG PURCHASED, UP TO A TOTAL OF $25,000.


  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de poulet ou de boeuf
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP OR BROTH, STOUFFERS, LEAN CUISINE, SMART ONES ENTRÉES OR MCCAIN FRENCH FRIES

    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP OR BROTH, STOUFFERS, LEAN CUISINE, SMART ONES ENTRÉES OR MCCAIN FRENCH FRIES

    1.99$ ea.

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES


  • 1
    oignon rouge, coupé en quartiers
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    CARROTS OR YELLOW ONIONS

    CARROTS OR YELLOW ONIONS

    2 for 3.00$

    2 lb PRODUCT OF ONTARIO CANADA No. 1 GRADE


  • 500 ml
    (2 tasses)
    champignons blancs entiers
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    BROCCOLI

    BROCCOLI

    2 for 3.00$

    PRODUCT OF U.S.A. GRAPE TOMATOES 283 g PRODUCT OF ONTARIO OR MEXICO BELLE GROVE WHOLE WHITE OR VITAMIN D CRIMINI MUSHROOMS 227 g, PRODUCT OF ONTARIO


  • 3
    panais moyens, coupés en bâtonnets

  • au goût, sel et poivre du moulin
Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Dans une poêle allant au four, faire chauffer à feu moyen-vif, l'huile et y fondre le beurre.

Faire saisir le rôti de tous les côtés et l'assaisonner généreusement. Réserver le rôti dans une assiette et verser le gras dans une autre poêle.

Déglacer la poêle avec la moitié du porto et le bouillon et laisser réduire de moitié. Assaisonner.

Remettre le rôti dans la poêle et arroser avec le bouillon au porto.

Faire cuire au four 35 à 55 minutes en arrosant quelques fois.

Dans l'autre poêle, faire colorer à feu moyen-vif, l'oignon, les champignons et les panais dans le gras restant.

Déglacer avec le reste du porto et laisser caraméliser sur les légumes. Réserver.

Ajouter les légumes au rôti 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Servir le rôti tranché avec les légumes caramélisés et le jus de cuisson.

Accompagner de haricots verts.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.