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Rôti de veau braisé au miel et au romarin https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-veau-braise-miel-romarin-4466.jpg PT15M PT1H50M PT2H05M
Faire revenir le rôti dans l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon émincé et l'échalote, faire suer 2-3 minutes. Ajouter le bouillon, le miel, le romarin et le zeste d'orange, amener à ébullition. Faire réduire à feu doux et laisser mijoter 1h. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes. Assaisonner de sel et de poivre du moulin et servir sur des pâtes ou du riz.
4
800 g (28 oz) rôti d'épaule de veau 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 1 oignon, émincé 45 ml (3 c. à soupe) échalotes, hachées 750 ml (3 tasses) bouillon de boeuf 80 ml (1/3 tasse) miel 2 romarin 10 ml (2 c. à thé) zeste d'orange, blanchi 6 carottes tranchées Au goût, sel et poivre du moulin
Rôti de veau braisé au miel et au romarin

Rôti de veau braisé au miel et au romarin

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2 Votes
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
1:50
CUISSON
2:05
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 800 g
    (28 oz)
    rôti d'épaule de veau
    Offre  (1)
    RÔTI DE PALETTE DE VEAU DE LAIT FRAIS | | FRESH MILK-FED VEAL SHOULDER BLADE ROAST

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    $6.99 /LB

    15,41/kg

  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
    Offres  (2)
    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 1
    oignon, émincé
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    échalotes, hachées
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de boeuf
    Offres  (14)
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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    miel
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    NUTELLA SPREAD

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  • 2
    romarin
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    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    zeste d'orange, blanchi
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    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

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    PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU TANGELOS MINNEOLA | MINNEOLA TANGERINES PRODUIT DES É.-U., 3 LB OU ORANGES SANGUINES MORO | MORO BLOOD ORANGES PRODUIT DE LA CALIFORNIE, 2 LB

    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

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  • 6
    carottes tranchées
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    CAROTTES COUPÉES PELÉES | PEELED BABY-CUT CARROTS

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    PRODUIT DES É.-U., 340 G OU CAROTTES EN JULIENNE| MATCHSTIX CARROTS PRODUIT DES É.-U., CAT. NO 1, 284 G

    PEELED BABY-CUT CARROTS

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    Peeled Baby-Cut Carrots

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    PEELED BABY-CUT CARROTS

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  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Faire revenir le rôti dans l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ajouter l'oignon émincé et l'échalote, faire suer 2-3 minutes. Ajouter le bouillon, le miel, le romarin et le zeste d'orange, amener à ébullition. Faire réduire à feu doux et laisser mijoter 1h. Ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 30 à 45 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre du moulin et servir sur des pâtes ou du riz.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et généreux

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Ces vins mi-corsés offrent une couleur intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits. Ce sont des vins savoureux et accessibles.
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