Passer directement au contenu
Logo METROLogo METRO

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

45$ de rabais sur vos 3 premières commandes en ligne*. Magasinez maintenant.
En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Rôti d’épaule désossé braisé au vinaigre balsamique https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Roti-epaule-desosse-GrilRouge-Angus-braise-vinaigre-balsamique-5023.jpg PT20M PT3H00M PT3H20M
Assaisonner le rôti et faire saisir dans l'huile d'olive, à feu moyen-vif. Retirer le rôti.Dans la même casserole, faire dorer, à feu moyen, les oignons et les carottes.Déglacer au vin rouge et faire cuire 5 minutes.Ajouter le reste des ingrédients sauf le vinaigre.Porter à ébullition y déposer le rôti.Ramener à ébullition, et faire cuire, à couvert, 3 heures en retournant la viande 1 fois à mi-cuisson.Retirer la viande, le romarin et la sauge. SauceSauce: Passer au robot les légumes et le liquide de cuisson pour obtenir une sauce homogène et aciduler avec le vinaigre balsamique.
8
4 9 5 2
2 kg (4 1/2 lb) rosbif d’épaule désossé au goût, sel, poivre noir moulu 45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 3 oignons moyens, ciselés 2 carottes moyennes, en rondelles 1 cm (1/2 po) 500 ml (2 tasses) vin rouge sec 250 ml (1 tasse) tomates à l'italienne, hachées 1 branche de romarin 4 feuilles de sauge fraîche 500 ml (2 tasses) bouillon de boeuf 15 a 30 ml (1 à 2 c. à soupe) vinaigre balsamique
Rôti d’épaule désossé  braisé au vinaigre balsamique

Rôti d’épaule désossé braisé au vinaigre balsamique

Évaluer cette recette
9 Votes
8
portions
0:20
Préparation
3:00
CUISSON
3:20
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 2 kg
    (4 1/2 lb)
    rosbif d’épaule désossé

  • au goût, sel, poivre noir moulu
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 3
    oignons moyens, ciselés
  • 2
    carottes moyennes, en rondelles 1 cm (1/2 po)
  • 500 ml
    (2 tasses)
    vin rouge sec
  • 250 ml
    (1 tasse)
    tomates à l'italienne, hachées
  • 1
    branche de romarin
  • 4
    feuilles de sauge fraîche
  • 500 ml
    (2 tasses)
    bouillon de boeuf
  • 15 a 30 ml
    (1 à 2 c. à soupe)
    vinaigre balsamique
Imprimer ma sélection

Préparation

Assaisonner le rôti et faire saisir dans l'huile d'olive, à feu moyen-vif. Retirer le rôti.

Dans la même casserole, faire dorer, à feu moyen, les oignons et les carottes.

Déglacer au vin rouge et faire cuire 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients sauf le vinaigre.

Porter à ébullition y déposer le rôti.

Ramener à ébullition, et faire cuire, à couvert, 3 heures en retournant la viande 1 fois à mi-cuisson.

Retirer la viande, le romarin et la sauge. Sauce

Sauce: Passer au robot les légumes et le liquide de cuisson pour obtenir une sauce homogène et aciduler avec le vinaigre balsamique.

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Réservez votre plage horaire dès maintenant!

Désolé! Nos services en ligne ne sont pas offerts pour ce code postal. Veuillez entrer un autre code postal ou passer nous voir en magasin.

Désolé! Un problème est survenu.

Veuillez réessayer plus tard.