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Saumon glacé au vinaigre balsamique
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/saumon-glace-balsamique-6912.jpg
PT05M
PT15M
PT20M
Parsemer les filets de saumon d'huile d'olive et de poivre, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson s'émiette en flocons et que son jus se soit évaporé.Mélanger le bouillon, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs, la cassonade, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une petite casserole. Amener à ébullition, à feu mi-vif. Réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épaissi. Laisser mijoter pendant 2 minutes.Mettre les filets de saumon dans un plat et servir avec le glaçage.
4
Campbell
4
12
5
2
4x140 g (4x5 oz) filets de saumon frais
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
poivre noir, fraîchement moulu
250 ml (1 tasse) bouillon de poulet prêt à utiliser 25 % moins de sodium
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs
15 ml (1 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) jus d'orange
2 ml (1/2 c. à thé) zeste d’ orange
Saumon glacé au vinaigre balsamique
-
Sans Gluten -
Sans Lactose
4
portions
0 heures 05 minutes
Préparation
0 heures 15 minutes
CUISSON
0 heures 20 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4x140 g
(4x5 oz)filets de saumon frais
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
poivre noir, fraîchement moulu
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de poulet prêt à utiliser 25 % moins de sodium
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs
-
15 ml
(1 c. à soupe)cassonade
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus d'orange
-
2 ml
(1/2 c. à thé)zeste d’ orange
Préparation
Parsemer les filets de saumon d'huile d'olive et de poivre, et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le poisson s'émiette en flocons et que son jus se soit évaporé.
Mélanger le bouillon, le vinaigre balsamique, la fécule de maïs, la cassonade, le jus d'orange et le zeste d'orange dans une petite casserole. Amener à ébullition, à feu mi-vif. Réduire le mélange jusqu'à ce qu'il soit épaissi. Laisser mijoter pendant 2 minutes.
Mettre les filets de saumon dans un plat et servir avec le glaçage.
Source :
Campbell
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