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Rôti du sud mariné dans une salsa verde https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/roti-salsa-verde-3716.jpg PT10M PT50M PT3H00M
Mettre tous les ingrédients de la salsa, sauf les oignons verts, dans le mélangeur. Pulvériser jusqu'à consistance crémeuse (ajouter de l'huile si nécessaire). Ajouter les oignons verts au mélange. Verser dans un sac de plastique et y plonger le rôti. Mariner au moins 2 heures au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Sortir le rôti de sa marinade et l'éponger. Placer au centre de la rôtissoire et saisir au four 15 minutes. Retirer. Réduire la température du four à 160 °C (325 °F). Verser le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique et le reste de la marinade sur la viande et laisser rôtir encore 35 minutes. Le rôti doit être cuit à point pour être à son meilleur. Dans une casserole, verser le jus de cuisson. Déglacer la rôtissoire avec un peu d'eau et ajouter le tout au jus de cuisson. Faire réduire et y ajouter les oignons verts. Assaisonner au goût.
4
1 kg (2 lb) rôti du roi 250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf 60 ml (1/4 tasse) vinaigre balsamique 2 oignons verts, finement émincés
Rôti du sud mariné dans une salsa verde

Rôti du sud mariné dans une salsa verde

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 20
    ciboulette fraîche, émincées grossièrement
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    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 1
    bouquet de persil plat, émincé grossièrement
  • 2
    gousses d'ail, pelées et dégermées
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    noix de pin, grillées
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    GEFEN CHESTNUTS

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    150 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    ARACHIDES PLANTERS | PLANTERS PEANUTS, KRISPY KERNELS FRUIT‑NUTS

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    454‑475 g, KRISPY KERNELS FRUITS SÉCHÉS‑NOIX 250 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE DE SÉSAME, 375 ml, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    $6.99

    750 ml

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de vin rouge
  • 5
    oignons verts, finement émincés
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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  • 1 kg
    (2 lb)
    rôti du roi
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    ROSBIF DE POINTE DE SURLONGE | SIRLOIN TIP ROAST

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    Platinum Grill Angus Boneless Inside Round Roast

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    Platinum Grill Angus Inside Round Beef Bourguignon, Strips For Stir Fry or Rouladen

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  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de boeuf
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    CAMPBELL'S CHUNKY SOUP

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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    vinaigre balsamique
  • 2
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Préparation

Mettre tous les ingrédients de la salsa, sauf les oignons verts, dans le mélangeur. Pulvériser jusqu'à consistance crémeuse (ajouter de l'huile si nécessaire). Ajouter les oignons verts au mélange. Verser dans un sac de plastique et y plonger le rôti. Mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Sortir le rôti de sa marinade et l'éponger.

Placer au centre de la rôtissoire et saisir au four 15 minutes. Retirer.

Réduire la température du four à 160 °C (325 °F). Verser le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique et le reste de la marinade sur la viande et laisser rôtir encore 35 minutes. Le rôti doit être cuit à point pour être à son meilleur.

Dans une casserole, verser le jus de cuisson. Déglacer la rôtissoire avec un peu d'eau et ajouter le tout au jus de cuisson. Faire réduire et y ajouter les oignons verts. Assaisonner au goût.

Source : Metro

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Fruité et léger

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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