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Salade de clémentines, fenouil et poulet rôti https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-clementines-fenouil-poulet-roti-6016.jpg PT20M PT00M PT20M
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette. Dans un saladier, mettre les segments de clémentines, le fenouil, les cubes de poulet et arroser de la vinaigrette. Placer les verdures en cercle au fond des 4 assiettes de service. Déposer le poulet en vinaigrette au centre du cercle et si désiré garnir d'olives noires. Accompagner d'une fougasse Irresistibles.
4
5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de framboise 15 ml (1 c. à soupe) miel Au goût, sel 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Salade de clémentines, fenouil et poulet rôti

Salade de clémentines, fenouil et poulet rôti

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Ingrédients

  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    moutarde de Dijon
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de framboise
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel
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  • Au goût, sel
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
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  • 6
    clémentines du Maroc, en segments débarrassées de la membrane blanche
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    IMPORTÉES DU MAROC 4,39/kg

  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    bulbe de fenouil, émincé finement
  • 315 ml
    (1 1/4 tasse)
    poulet rôti, coupé en petits cubes
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Préparation

Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.

Dans un saladier, mettre les segments de clémentines, le fenouil, les cubes de poulet et arroser de la vinaigrette.

Placer les verdures en cercle au fond des 4 assiettes de service. Déposer le poulet en vinaigrette au centre du cercle et si désiré garnir d'olives noires.

Accompagner d'une fougasse Irresistibles.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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