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Salade de haricots verts à l'ail grillé https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Salade-haricots-verts-ail-grille-4385.jpg PT15M PT20M PT35M
Couper la partie supérieure de la tête d'ail de façon à voir les gousses. Déposer sur un papier d'aluminium, arroser avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile, fermer le papier hermétiquement et cuire sur le barbecue à feu moyen de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées. Badigeonner le poivron avec le reste de l'huile d'olive et le faire griller jusqu'à ce que la peau soit noircie. Déposer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer quelques min. Peler le poivron et le couper en lanières. Entre-temps, dans un grand bol, récupérer les gousses d'ail (chair seulement) et les écraser pour former une pâte. Tout en remuant à l'aide d'un fouet, ajouter la moutarde et le vinaigre suivi de l'huile. Assaisonner au goût. Incorporer les haricots, les cœurs de palmier et les lanières de poivron, remuer et servir.
4
1 ail 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive 1 poivron rouge, coupé en 4 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin rouge 60 ml (1/4 tasse) huile de canola Au goût, sel et poivre du moulin 225 g (1/2 lb) haricots verts, blanchis 398 ml (14 oz) coeurs de palmier, coupés en 2 sur la longueur
Salade de haricots verts à l'ail grillé

Salade de haricots verts à l'ail grillé

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Ingrédients

  • 1
    ail
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 1
    poivron rouge, coupé en 4
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de vin rouge
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile de canola

  • Au goût, sel et poivre du moulin
  • 225 g
    (1/2 lb)
    haricots verts, blanchis
  • 398 ml
    (14 oz)
    coeurs de palmier, coupés en 2 sur la longueur
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Préparation

Couper la partie supérieure de la tête d'ail de façon à voir les gousses. Déposer sur un papier d'aluminium, arroser avec 5 ml (1 c. à thé) d'huile, fermer le papier hermétiquement et cuire sur le barbecue à feu moyen de 15 à 20 min ou jusqu'à ce que les gousses soient tendres et légèrement dorées.

Badigeonner le poivron avec le reste de l'huile d'olive et le faire griller jusqu'à ce que la peau soit noircie. Déposer dans un bol, couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer quelques min. Peler le poivron et le couper en lanières.

Entre-temps, dans un grand bol, récupérer les gousses d'ail (chair seulement) et les écraser pour former une pâte. Tout en remuant à l'aide d'un fouet, ajouter la moutarde et le vinaigre suivi de l'huile. Assaisonner au goût. Incorporer les haricots, les cœurs de palmier et les lanières de poivron, remuer et servir.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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