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Salade de homard et melons, mayonnaise balsamique à la ciboulette https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-melons-mayonnaise-balsamique-ciboulette-6811.jpg PT20M PT00M PT20M
Décongeler les pinces de homard. Retirer la chair des carapaces et assécher à l'aide de papier absorbant. Réserver au réfrigérateur. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et réserver au réfrigérateur. À l'aide d'une cuillère parisienne, découper les melons en boules et les déposer dans un grand bol. Ajouter les tomates et le homard puis réfrigérer jusqu'au service. Ajouter la mayonnaise au dernier moment pour éviter que les fruits ne rejettent leur eau.
6
454 g (1 lb) pinces de homard, surgelées 0.500 melon brodé, évidé 0.500 melon miel, évidé 500 ml (2 tasses) tomates cerise, coupées en deux 250 ml (1 tasse) mayonnaise à l'huile d'olive 1 échalote, ciselée 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc 45 ml (3 c. à soupe) ciboulette, ciselée Au goût, sel et poivre du moulin
Salade de homard et melons, mayonnaise balsamique à la ciboulette

Salade de homard et melons, mayonnaise balsamique à la ciboulette

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Ingrédients

  • 454 g
    (1 lb)
    pinces de homard, surgelées
  • 0.500
    melon brodé, évidé
  • 0.500
    melon miel, évidé
  • 500 ml
    (2 tasses)
    tomates cerise, coupées en deux

  • mayonnaise balsamique
  • 250 ml
    (1 tasse)
    mayonnaise à l'huile d'olive
  • 1
    échalote, ciselée
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre balsamique blanc
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    ciboulette, ciselée

  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Décongeler les pinces de homard. Retirer la chair des carapaces et assécher à l'aide de papier absorbant. Réserver au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise et réserver au réfrigérateur.

À l'aide d'une cuillère parisienne, découper les melons en boules et les déposer dans un grand bol. Ajouter les tomates et le homard puis réfrigérer jusqu'au service.

Ajouter la mayonnaise au dernier moment pour éviter que les fruits ne rejettent leur eau.

Source : Metro

Accords bières et mets

Saveur légère et rafraîchissante

Saveur légère et rafraîchissante

Appréciée pour sa faculté à étancher la soif.
Une bière au corps léger avec une faible amertume dont le goût sucré du malt est peu prononcé et la finale sèche.

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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