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Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-homard-vinaigrette-cremeuse-avocat-11885.jpg PT25M PT00M PT25M
Vinaigrette crémeuse à l’avocatDans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.Salade de homardDans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade, sauf les graines de chanvre, et mélanger délicatement avec la vinaigrette. Saupoudrer la salade de graines de chanvre.Source : K pour Katrine
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Vinaigrette crémeuse à l'avocat 1 avocat 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive biologique Irresistibles 80 ml (1/3 tasse) d'eau 80 ml (1/3 tasse) de menthe fraîche 125 ml (1/2 tasse) de basilic frais 15 ml (1 c. à soupe) de câpres 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime 1/2 gousse d'ail, hachée 10 ml (2 c. à thé) de miel 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel 1 oignon vert, haché Salade de homard 1/2 bulbe de fenouil, émincé + quelques tiges 1 L (4 tasses) de laitue de type escarole ou laitue frisée 2 branches de céleri, émincé 2 avocats, tranchés 1 pomme verte, en allumettes Chair de 4 homards cuits, refroidis et décortiqués 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chanvre
Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat

Salade de homard, vinaigrette crémeuse à l’avocat

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  • Vinaigrette crémeuse à l'avocat
  • 1
    avocat
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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    d'eau
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    de menthe fraîche
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    de basilic frais
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    de jus de lime
  • 1/2
    gousse d'ail, hachée
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    de miel
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  • 2,5 ml
    (1/2 c. à thé)
    de sel
  • 1
    oignon vert, haché

  • Salade de homard
  • 1/2
    bulbe de fenouil, émincé + quelques tiges
  • 1 L
    (4 tasses)
    de laitue de type escarole ou laitue frisée
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  • 30 ml
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Préparation

Vinaigrette crémeuse à l’avocat

Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Réserver.

Salade de homard

Dans un bol, déposer tous les ingrédients de la salade, sauf les graines de chanvre, et mélanger délicatement avec la vinaigrette. Saupoudrer la salade de graines de chanvre.

Source : K pour Katrine

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