Passer directement au contenu
Se connecter S'inscrire
0Ma liste0Mon panier
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Où êtes-vous?

Spécifiez votre région pour accéder à metro.ca

Pourquoi? Ceci vous permettra de consulter la circulaire, les offres et les coupons offerts dans votre région.

Se connecter S'inscrire
0Ma liste0Mon panier
You do not have any items in your cart.
Add items and they will appear here.
Estimated Total*
$0.00
You must have min. $50 to checkout

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Salade de poitrines de canard et d'asperges, vinaigrette aux framboises https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-poitrines-canard-asperges-vinaigrette-framboises-5635.jpg PT20M PT15M PT35M
Faire cuire les poitrines de canard au four en suivant les instructions sur l'emballage. Réserver dans une assiette. À l'eau très salée, faire cuire les asperges, et refroidir à l'eau froide. Éponger, couper en petits morceaux et les incorporer à la salade mesclun. Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette. Verser sur la salade mesclun et bien mélanger. Trancher les poitrines de canard, encore tièdes de préférence, et les déposer sur la salade mesclun. Parsemer de noix de pin. Décorer l'assiette avec les framboises fraîches et servir.
2
2 poitrines de canard 10 à 15 asperges vertes, parées Qté suff. salade mesclun 15 ml (1 c. à soupe) noix de pin 24 à 32 framboises fraîches 1 échalote grise, finement ciselée 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette, hachée 15 ml (1 c. à soupe) miel doux 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès ou de vin rouge 75 à 90 ml (5 à 6 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 16 à 20 framboises fraîches
Salade de poitrines de canard et d'asperges, vinaigrette aux framboises

Salade de poitrines de canard et d'asperges, vinaigrette aux framboises

Évaluer cette recette
4 Votes
  • Sans Lactose
2
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection
Imprimer ma sélection

Ingrédients


  • salade :
  • 2
    poitrines de canard
  • 10 à 15
    asperges vertes, parées

  • Qté suff. salade mesclun
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    noix de pin
  • 24 à 32
    framboises fraîches

  • Vinaigrette
  • 1
    échalote grise, finement ciselée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    ciboulette, hachée
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    miel doux
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre balsamique
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de xérès ou de vin rouge
  • 75 à 90 ml
    (5 à 6 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 16 à 20
    framboises fraîches

  • Au goût sel et poivre
Imprimer ma sélection

Préparation

Faire cuire les poitrines de canard au four en suivant les instructions sur l'emballage.

Réserver dans une assiette.

À l'eau très salée, faire cuire les asperges, et refroidir à l'eau froide.

Éponger, couper en petits morceaux et les incorporer à la salade mesclun.

Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette.

Verser sur la salade mesclun et bien mélanger.

Trancher les poitrines de canard, encore tièdes de préférence, et les déposer

sur la salade mesclun.

Parsemer de noix de pin.

Décorer l'assiette avec les framboises fraîches et servir.

Source : Canards du Lac Brome

Accords vins et mets

Fruité et léger

Fruité et léger

Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

Découvrez votre profil de goût!

© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Équilibrée et désaltérante

Équilibrée et désaltérante

Appréciée pour sa polyvalence.
Découvrez l’équilibre parfait entre l’amertume du houblon et le goût sucré du malt de cette bière au corps léger à moyen et à la finale franche.

Mentions légales

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Mon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien fraisMon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien fraisMon épicerie en ligne Metro: Vite fait, Bien frais

Prêt à faire votre épicerie en ligne?

Magasiner maintenant!