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Salade d’orzo aux concombres marinés, fraises, fenouil, radis et chèvre au miel https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-orzo-concombre-marines-fraises-fenouil-radis-chevre-miel-10835.jpg PT20M PT10M PT24H30M
Concombres marinés au miel:Dans un plat qui se ferme hermétiquement, déposer tous les ingrédients pour les concombres marinés, puis remuer.Laisser mariner pendant un minimum de 24 heures.Orzo:Cuire l'orzo selon les indications.Au terme de la cuisson, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, les herbes salées et le sambal. Remuer.Garnitures:Incorporer les fraises, le fenouil, le concombre frais et les radis.Ajouter une tasse de concombres marinés coupés en cubes.Servir, puis garnir avec le fromage au lait de chèvre au miel Artisan.Conservation:La salade se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.L'idéal est d'y ajouter le chèvre au moment du service seulement.Les concombres marinés se conservent au frigo jusqu'à 7 jours.Source: Cuisine estudiantine - Maude Bergeron
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concombres marinés au miel: 500 ml (2 tasses) concombres, coupés en deux sur la longueur 45 ml (3 c. à soupe) miel 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) herbes salées 5 ml (1 c. à thé) sambal oeleck 5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil orzo: 250 ml (1 tasse) orzo 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge 7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) vinaigre de cidre 7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) miel 7 1/2 ml (1/2 c. à soupe) herbes salées 5 ml (1 c. à thé) sambal oeleck garniture : 250 ml (1 tasse) fraise, coupées en cubes 250 ml (1 tasse) bulbe de fenouil, coupé en cubes 250 ml (1 tasse) concombre, coupé en cubes 60 ml (1/4 tasse) radis, coupé en fines tranches fromage au lait de chèvre au miel Artisan
Salade d’orzo aux concombres marinés, fraises, fenouil, radis et chèvre au miel

Salade d’orzo aux concombres marinés, fraises, fenouil, radis et chèvre au miel

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  • concombres marinés au miel:
  • 500 ml
    (2 tasses)
    concombres, coupés en deux sur la longueur
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    miel
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    herbes salées
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sambal oeleck
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    graines de fenouil

  • orzo:
  • 250 ml
    (1 tasse)
    orzo
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive extra vierge
  • 7 1/2 ml
    (1/2 c. à soupe)
    vinaigre de cidre
  • 7 1/2 ml
    (1/2 c. à soupe)
    miel
  • 7 1/2 ml
    (1/2 c. à soupe)
    herbes salées
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sambal oeleck

  • garniture :
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fraise, coupées en cubes
  • 250 ml
    (1 tasse)
    bulbe de fenouil, coupé en cubes
  • 250 ml
    (1 tasse)
    concombre, coupé en cubes
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    radis, coupé en fines tranches

  • fromage au lait de chèvre au miel Artisan
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Préparation

Concombres marinés au miel:

Dans un plat qui se ferme hermétiquement, déposer tous les ingrédients pour les concombres marinés, puis remuer.

Laisser mariner pendant un minimum de 24 heures.

Orzo:

Cuire l'orzo selon les indications.

Au terme de la cuisson, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le miel, les herbes salées et le sambal. Remuer.

Garnitures:

Incorporer les fraises, le fenouil, le concombre frais et les radis.

Ajouter une tasse de concombres marinés coupés en cubes.

Servir, puis garnir avec le fromage au lait de chèvre au miel Artisan.

Conservation:

La salade se conserve au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours.

L'idéal est d'y ajouter le chèvre au moment du service seulement.

Les concombres marinés se conservent au frigo jusqu'à 7 jours.

Source: Cuisine estudiantine - Maude Bergeron

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