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Salade tiède de thon et bok choy https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-thon-bok-choy-5360.jpg PT10M PT07M PT17M
Blanchir les bok choy dans l'eau bouillante salée, 5 minutes. Passer immédiatement sous l'eau froide puis éponger. Badigeonner d'huile la darne de thon. Dans une poêle, faire sauter à feu vif, la darne de thon, 1 minute de chaque côté. Réserver. Peler l'orange et prélever les suprêmes. Vinaigrette Dans un saladier, mélanger le sucre, le vinaigre balsamique, la sauce soya. Ajouter l'huile de tournesol et les graines de sésame, bien mélanger. Dans une assiette de service, placer le bok choy. Trancher finement la darne de thon et déposer sur le bok choy. Ajouter les suprêmes d'orange et verser la vinaigrette. Garnir avec des tomates cerises et des rondelles d'oignon rouge.
4
4 bébés bok choy 1 x 250 g (1 x 9 oz) darne de thon Germon de l'Atlantique de 2.5 cm (1 po) d'epaisseur 1 orange
Salade tiède de thon et bok choy

Salade tiède de thon et bok choy

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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 4
    bébés bok choy
  • 1 x 250 g
    (1 x 9 oz)
    darne de thon Germon de l'Atlantique de 2.5 cm (1 po) d'epaisseur
    Offres  (2)
    THON PÂLE GOURMET CLOVER LEAF | CLOVER LEAF GOURMET LIGHT TUNA, TOPPERS CHUNK TUNA

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    2/ $4.0

    142 G, TOPPERS THON EN MORCEAUX, 150 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

    DARNE DE THON YELLOWFIN | YELLOWFIN TUNA STEAK

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    $15.99 /lb

    35,25/kg

  • 1
    orange
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    ORANGES CARA CARA | CARA CARA TANGERINES

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    GROSSES ORANGES SANS PÉPINS | LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

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    PRODUIT DE LA CALIFORNIE, GR 56

    ORANGES | ORANGES

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    Redpath Icing or Brown Sugar

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    1 kg SELECTED VARIETIES

    REDPATH ICING OR BROWN SUGAR

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    $1.99 ea.

    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre balsamique
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sauce soya légère
  • 30 ml
    huile de tournesol biologique
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    graines de sésame
  • Au goût tomates cerises


  • Au goût, oignon rouge
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

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Préparation

Blanchir les bok choy dans l'eau bouillante salée, 5 minutes.

Passer immédiatement sous l'eau froide puis éponger.

Badigeonner d'huile la darne de thon.

Dans une poêle, faire sauter à feu vif, la darne de thon, 1 minute de chaque côté. Réserver.

Peler l'orange et prélever les suprêmes.

Vinaigrette

Dans un saladier, mélanger le sucre, le vinaigre balsamique, la sauce soya.

Ajouter l'huile de tournesol et les graines de sésame, bien mélanger.

Dans une assiette de service, placer le bok choy.

Trancher finement la darne de thon et déposer sur le bok choy.

Ajouter les suprêmes d'orange et verser la vinaigrette.

Garnir avec des tomates cerises et des rondelles d'oignon rouge.

Source : Chef Robert Villeneuve

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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