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Soupe alsacienne aux lentilles https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Soupe-alsacienne-lentilles-1842.jpg PT30M PT1H00M PT1H30M
Dans une casserole sur feu moyen, faire sauter le Veggie bacon fumé, l'ail et l'oignon dans l'huile pendant 2 min. Ajouter les carottes, le navet et le céleri et faire sauter à feu moyen-doux pendant 3 min. Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le bouillon et le laurier. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Ajouter les saucisses au tofu ou des saucisses Veggie et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Assaisonner au goût.
4
3 tranches de veggie bacon fumé, coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce) 2 saucisses au tofu (ou saucisses veggie), coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce) 2 gousses d'ail, hachées 1 petit oignon, haché 8 ml (1/2 c. à soupe) huile d'olive 0.500 carottes, coupées en dés 1 petit navet, pelé, coupé en dés 1 branche de céleri 1 pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés 80 ml (1/3 tasse) lentilles brunes (ou vertes) 750 ml (3 tasses) bouillon de légumes 1 feuille de laurier
Soupe alsacienne aux lentilles

Soupe alsacienne aux lentilles

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  • Sans Lactose
4
portions
0:30
Préparation
1:00
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL

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Ingrédients

  • 3
    tranches de veggie bacon fumé, coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
  • 2
    saucisses au tofu (ou saucisses veggie), coupées en dés de 0.5 cm (1/4 pouce)
  • 2
    gousses d'ail, hachées
  • 1
    petit oignon, haché
  • 8 ml
    (1/2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 0.500
    carottes, coupées en dés
  • 1
    petit navet, pelé, coupé en dés
  • 1
    branche de céleri
  • 1
    pomme de terre moyenne, pelée, coupée en dés
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    lentilles brunes (ou vertes)
  • 750 ml
    (3 tasses)
    bouillon de légumes
  • 1
    feuille de laurier

  • Au goût, sel et poivre
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Préparation

Dans une casserole sur feu moyen, faire sauter le Veggie bacon fumé, l'ail et l'oignon dans l'huile pendant 2 min.

Ajouter les carottes, le navet et le céleri et faire sauter à feu moyen-doux pendant 3 min.

Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le bouillon et le laurier. Couvrir et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 min, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Ajouter les saucisses au tofu ou des saucisses Veggie et poursuivre la cuisson pendant 1 min.

Assaisonner au goût.

Source : Veggie Cuisine

Accords vins et mets

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Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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