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Soupe Fiesta (agrumes et tomates) https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/soupe-fiesta-agrumes-tomates-5789.jpg PT15M PT00M PT4H15M
Hacher grossièrement les segments de pamplemousse et d'orange et les déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et réfrigérer 4 heures.
4
1 pamplemousse, pelé et segmenté 2 oranges, pelées et sectionnées 250 ml (1 tasse) tomates italiennes, hachées 125 ml (1/2 tasse) poivron vert, haché 60 ml (1/4 tasse) concombre, pele, egraine et hache 125 ml (1/2 tasse) tomatillo, hachée 30 ml (2 c. à soupe) oignon rouge, haché 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée 2 gousses d'ail, émincées 125 ml (1/2 tasse) jus de tomate 60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime 5 ml (1 c. à thé) tabasco sel, poivre
Soupe Fiesta (agrumes et tomates)

Soupe Fiesta (agrumes et tomates)

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Ingrédients

  • 1
    pamplemousse, pelé et segmenté
  • 2
    oranges, pelées et sectionnées
  • 250 ml
    (1 tasse)
    tomates italiennes, hachées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    poivron vert, haché
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    concombre, pele, egraine et hache
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    tomatillo, hachée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    oignon rouge, haché
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    coriandre fraîche, hachée
  • 2
    gousses d'ail, émincées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus de tomate
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    bouillon de poulet
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de lime
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    tabasco

  • sel, poivre
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Préparation

Hacher grossièrement les segments de pamplemousse et d'orange et les déposer dans un bol.

Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et réfrigérer 4 heures.

Source : Texas Sweet

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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