Passer directement au contenu

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Spaghetti à la sauce tomate et aux palourdes https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/spaghetti-sauce-tomate-palourdes-2934.jpg PT15M PT25M PT40M
Brosser et ébarber les palourdes sous l'eau froide ; jeter celles qui sont ouvertes. Dans une casserole, déposer les coquillages avec les échalotes et le fumet de poisson ; porter à ébullition. Cuire à couvert jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, environ 6 à 8 min. Secouer la casserole de temps à autre en cours de cuisson. Jeter les palourdes qui sont encore fermées. Réserver au chaud 12 palourdes dans leur coquille. Décortiquer les autres. Filtrer le jus de cuisson et réserver. Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu doux, faire revenir l'ail sans le colorer. Ajouter le vin et le jus de cuisson, mijoter 3 min. Ajouter les tomates et le sucre ; mijoter à feu doux 10-15 min. Ajouter les pâtes, les palourdes et le persil à la sauce, réchauffer en mélangeant délicatement.
4
4 1 4 4
2,5 kg (6 lb) petites palourdes fraîches 2 échalotes, hachées 250 ml (1 tasse) fumet de poisson 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 4 gousses d'ail, hachées 125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec 796 ml (28 oz) tomates italiennes en dés 30 ml (2 c. à soupe) sucre 125 ml (1/2 tasse) persil plat haché Au goût sel et poivre noir concassé 454 g (1 lb) spaghetti cuit
Spaghetti à la sauce tomate et aux palourdes

Spaghetti à la sauce tomate et aux palourdes

Évaluer cette recette
1 Vote
  • Sans Lactose
4
portions
0:15
Préparation
0:25
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 2,5 kg
    (6 lb)
    petites palourdes fraîches
  • 2
    échalotes, hachées
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fumet de poisson
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    PUREPAC WILD ONTARIO PICKEREL FILLETS

    PUREPAC WILD ONTARIO PICKEREL FILLETS

    12.99$ ea.

    FROZEN, 454 g


    DOM RESERVE HOT SMOKED FISH OR FISH CAKES

    DOM RESERVE HOT SMOKED FISH OR FISH CAKES

    5.99$ ea.

    FROZEN, 125 - 280 g SELECTED VARIETIES


  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    BERTOLLI OLIVE OIL

    BERTOLLI OLIVE OIL

    4.99$ ea.

    500 ml SELECTED VARIETIES


  • 4
    gousses d'ail, hachées
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    vin blanc sec
  • 796 ml
    (28 oz)
    tomates italiennes en dés
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    EGGPLANTS PRODUCT OF ONTARIO GREEN OR YELLOW ZUCCHINI PRODUCT OF ONTARIO JUMBO SWEET GREEN PEPPERS PRODUCT OF CANADA FIELD OR ROMA TOMATOES PRODUCT OF ONTARIO

    EGGPLANTS PRODUCT OF ONTARIO GREEN OR YELLOW ZUCCHINI PRODUCT OF ONTARIO JUMBO SWEET GREEN PEPPERS PRODUCT OF CANADA FIELD OR ROMA TOMATOES PRODUCT OF ONTARIO

    0.77$ /lb

    1.70/kg


  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    sucre
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    persil plat haché

  • Au goût sel et poivre noir concassé
  • 454 g
    (1 lb)
    spaghetti cuit
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    PRIMO PASTA

    PRIMO PASTA

    1.99$ ea.

    500 - 900 g SELECTED VARIETIES


Imprimer ma sélection

Préparation

Brosser et ébarber les palourdes sous l'eau froide ; jeter celles qui sont ouvertes.

Dans une casserole, déposer les coquillages avec les échalotes et le fumet de poisson ; porter à ébullition.

Cuire à couvert jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, environ 6 à 8 min.

Secouer la casserole de temps à autre en cours de cuisson. Jeter les palourdes qui sont encore fermées.

Réserver au chaud 12 palourdes dans leur coquille.

Décortiquer les autres.

Filtrer le jus de cuisson et réserver.

Dans la même casserole, chauffer l'huile à feu doux, faire revenir l'ail sans le colorer. Ajouter le vin et le jus de cuisson, mijoter 3 min.

Ajouter les tomates et le sucre ; mijoter à feu doux 10-15 min.

Ajouter les pâtes, les palourdes et le persil à la sauce, réchauffer en mélangeant délicatement.

Source : Metro

Mentions légales

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.