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Metro Lakeshore & Geneva
101, Lakeshore Rd.
St. Catharines, ON
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Tagliatelle aux champignons sauvages
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tagliatelle-champignons-sauvages-2208.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Réserver.
Couper chaque tranche de portobella en trois et retirer les pieds des shiitake. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe.) d'huile d'olive, faire revenir
l'ail et les échalotes sans les colorer, réserver.
Dans le même poêlon, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile supplémentaire, saisir les champignons à feu vif (sauf les champignons enoki) environ 1 à 2 minutes; déglacer avec le marsala, réduire à sec.
Ajouter les pâtes égouttées, l'ail, l'échalote et le reste de l'huile. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion: Au moment de servir garnir des bouquets d'enoki
4
Metro
454 g (1 lb) tagliatelle
8 champignons pleurotes
4 tranches de champignons portobella
4 champignons shiitake
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) beurre
4 gousses d'ail, hachées
2 échalotes, émincées
45 ml (3 c. à soupe) Marsala
100 g (3 1/2 oz) champignons enoki séparés en quatre bouquets (base coupée)
Tagliatelle aux champignons sauvages
-
Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)tagliatelle
-
8
champignons pleurotesVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
4
tranches de champignons portobellaVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
4
champignons shiitakeVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
80 ml
(1/3 tasse)huile d'oliveVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurreVous pourriez aimer:
Offre
(1)
-
4
gousses d'ail, hachées
-
2
échalotes, émincées
-
45 ml
(3 c. à soupe)Marsala
-
100 g
(3 1/2 oz)champignons enoki séparés en quatre bouquets (base coupée)Vous pourriez aimer:
Offre
(1)
Préparation
Cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Réserver.
Couper chaque tranche de portobella en trois et retirer les pieds des shiitake. Réserver.
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe.) d'huile d'olive, faire revenir
l'ail et les échalotes sans les colorer, réserver.
Dans le même poêlon, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile supplémentaire, saisir les champignons à feu vif (sauf les champignons enoki) environ 1 à 2 minutes; déglacer avec le marsala, réduire à sec.
Ajouter les pâtes égouttées, l'ail, l'échalote et le reste de l'huile. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Suggestion: Au moment de servir garnir des bouquets d'enoki
Source :
Metro
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