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Tagliatelle aux champignons sauvages https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tagliatelle-champignons-sauvages-2208.jpg PT10M PT10M PT20M
Cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Réserver. Couper chaque tranche de portobella en trois et retirer les pieds des shiitake. Réserver. Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe.) d'huile d'olive, faire revenir l'ail et les échalotes sans les colorer, réserver. Dans le même poêlon, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile supplémentaire, saisir les champignons à feu vif (sauf les champignons enoki) environ 1 à 2 minutes; déglacer avec le marsala, réduire à sec. Ajouter les pâtes égouttées, l'ail, l'échalote et le reste de l'huile. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement. Suggestion: Au moment de servir garnir des bouquets d'enoki
4
454 g (1 lb) tagliatelle 8 champignons pleurotes 4 tranches de champignons portobella 4 champignons shiitake 80 ml (1/3 tasse) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) beurre 4 gousses d'ail, hachées 2 échalotes, émincées 45 ml (3 c. à soupe) Marsala 100 g (3 1/2 oz) champignons enoki séparés en quatre bouquets (base coupée)
Tagliatelle aux champignons sauvages

Tagliatelle aux champignons sauvages

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CUISSON
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Ingrédients

  • 454 g
    (1 lb)
    tagliatelle
    Coupon  (1)
    plus d'économies

    Rabais 1 $ À l'achat de Pâtes Irresistibles

    Expire le 25/01/2017
    metro-ca
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    340 G, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 8
    champignons pleurotes
    Offres  (8)
    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

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    $1.99

    PRODUIT DU CANADA ET/OU DES É.-U., 227 G

    BELLE GROVE SLICED WHITE OR CRIMINI MUSHROOMS

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  • 4
    tranches de champignons portobella
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  • 4
    champignons shiitake
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    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

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  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    huile d'olive
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    HUILE DE NOIX SPECTRUM | SPECTRUM OLIVE OIL

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    HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AURORA | AURORA EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

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    750 ml

  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    beurre
    Offres  (2)
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    BEURRE BIOLOGIQUE NATREL | NATREL ORGANIC SALTED BUTTER

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    SALÉ, 250 g

    BEURRE LACTANTIA | LACTANTIA BUTTER

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    125 g, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 4
    gousses d'ail, hachées
  • 2
    échalotes, émincées
  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    Marsala
  • 100 g
    (3 1/2 oz)
    champignons enoki séparés en quatre bouquets (base coupée)
    Offres  (8)
    CHAMPIGNONS BLANCS | WHITE MUSHROOMS

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Préparation

Cuire les pâtes selon les directives du fabricant. Réserver.

Couper chaque tranche de portobella en trois et retirer les pieds des shiitake. Réserver.

Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe.) d'huile d'olive, faire revenir

l'ail et les échalotes sans les colorer, réserver.

Dans le même poêlon, fondre 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans 15 ml (1 c. à soupe) d'huile supplémentaire, saisir les champignons à feu vif (sauf les champignons enoki) environ 1 à 2 minutes; déglacer avec le marsala, réduire à sec.

Ajouter les pâtes égouttées, l'ail, l'échalote et le reste de l'huile. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Suggestion: Au moment de servir garnir des bouquets d'enoki

Source : Metro

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Ces vins légers se reconnaissent à leurs arômes simples de fruits, leur sensation de fraîcheur et leur structure peu imposante. Ils doivent être consommés dans leur jeunesse.

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