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Têtes de champignons au bacon et au cheddar https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tetes-de-champignons-au-bacon-et-au-cheddar-10510.jpg PT10M PT45M PT55M
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Retirer les pieds des champignons et hacher finement. Réserver.Placer les têtes des champignons, le creux vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.Badigeonner d’huile et faire cuire au four les champignons jusqu’à ce qu’ils aient légèrement ramolli, environ 8 minutes.Laisser reposer et égoutter le liquide de cuisson.Transférer les champignons, le creux vers le haut, sur une plaque de cuisson propre tapissée de papier sulfurisé.Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.Égoutter le gras.Ajouter le poivron rouge, l’oignon, les pieds de champignon, l’ail, le sel et le poivre de Cayenne.Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, environ 4 minutes.Incorporer le bouillon et faire cuire jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Laisser refroidir.Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le cheddar et la préparation aux champignons et au bacon.Déposer le mélange à la cuillère dans les têtes de champignons.Parsemer de chapelure.Réduire le feu à 190 °C (375 °F) et faire cuire jusqu’à ce que la farce ait fondu et soit dorée, environ 12 minutes.Parsemer de persil avant de servir.
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3 2 5 2
24 gros champignons blancs 15 ml (1 c. à soupe) huile végétale 2 tranches de bacon, coupées en petits dés 60 ml (1/4 tasse) poivron rouge, coupé en petits dés 60 ml (1/4 tasse) oignon rouge, haché fin 1 gousse d'ail, émincée 3 ml (1/2 c. à thé) sel 1 ml (1/4 c. à thé) poivre de cayenne 250 ml (1 tasse) bouillon de champignons Prêt à utiliser Campbell's 28 g (1 oz) fromage à la crème 125 ml (1/2 tasse) cheddar vieilli 125 ml (1/2 tasse) chapelure 60 ml (1/4 tasse) persil, haché fin
Têtes de champignons au bacon et au cheddar

Têtes de champignons au bacon et au cheddar

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  • 24
    gros champignons blancs
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  • 15 ml
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  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    poivron rouge, coupé en petits dés
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    oignon rouge, haché fin
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  • 1
    gousse d'ail, émincée
  • 3 ml
    (1/2 c. à thé)
    sel
  • 1 ml
    (1/4 c. à thé)
    poivre de cayenne
  • 250 ml
    (1 tasse)
    bouillon de champignons Prêt à utiliser Campbell's
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  • 28 g
    (1 oz)
    fromage à la crème
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    cheddar vieilli
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  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    chapelure
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    persil, haché fin
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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Retirer les pieds des champignons et hacher finement. Réserver.

Placer les têtes des champignons, le creux vers le bas, sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

Badigeonner d’huile et faire cuire au four les champignons jusqu’à ce qu’ils aient légèrement ramolli, environ 8 minutes.

Laisser reposer et égoutter le liquide de cuisson.

Transférer les champignons, le creux vers le haut, sur une plaque de cuisson propre tapissée de papier sulfurisé.

Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire le bacon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

Égoutter le gras.

Ajouter le poivron rouge, l’oignon, les pieds de champignon, l’ail, le sel et le poivre de Cayenne.

Faire cuire jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, environ 4 minutes.

Incorporer le bouillon et faire cuire jusqu’à ce que presque tout le liquide soit absorbé. Laisser refroidir.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, le cheddar et la préparation aux champignons et au bacon.

Déposer le mélange à la cuillère dans les têtes de champignons.

Parsemer de chapelure.

Réduire le feu à 190 °C (375 °F) et faire cuire jusqu’à ce que la farce ait fondu et soit dorée, environ 12 minutes.

Parsemer de persil avant de servir.

Source : Campbell

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