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Tartare de thon Germon de l'Atlantique aux fruits de la passion, coco et mangue https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tartare-thon-Germon-Atlantique-fruits-passion-coco-mangue-5951.jpg PT20M PT00M PT20M
Tailler le thon en petits cubes, saler, poivrer, ajouter le jus de citron, le lait de coco et le jus de fruit de la passion. Ajouter le gingembre et la coriandre. Présenter avec une brunoise ou une julienne de mangue.
4
340 g (3/4 lb) thon Germon de l'Atlantique 30 ml (2 c. à soupe) lait de coco 30 ml (2 c. à soupe) jus de fruit de la passion 20 ml (4 c. à thé) gingembre frais, finement haché Au goût coriandre fraîche, hachée 1 mangue pas trop mûre, coupée en petits dés ou en julienne Au goût sel, poivre
Tartare de thon Germon de l'Atlantique aux fruits de la passion, coco et mangue

Tartare de thon Germon de l'Atlantique aux fruits de la passion, coco et mangue

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Ingrédients

  • 340 g
    (3/4 lb)
    thon Germon de l'Atlantique
  • 1
    citron vert ou lime, en jus
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    lait de coco
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    jus de fruit de la passion
  • 20 ml
    (4 c. à thé)
    gingembre frais, finement haché

  • Au goût coriandre fraîche, hachée
  • 1
    mangue pas trop mûre, coupée en petits dés ou en julienne

  • Au goût sel, poivre
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Préparation

Tailler le thon en petits cubes, saler, poivrer, ajouter le jus de citron, le lait de coco et le jus de fruit de la passion. Ajouter le gingembre et la coriandre.

Présenter avec une brunoise ou une julienne de mangue.

Source : Metro

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Saveur légère et rafraîchissante

Saveur légère et rafraîchissante

Appréciée pour sa faculté à étancher la soif.
Une bière au corps léger avec une faible amertume dont le goût sucré du malt est peu prononcé et la finale sèche.

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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