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Tarte au caramel d’érable et aux canneberges https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tarte-caramel-erable-canneberges-5144.jpg PT45M PT40M PT1H25M
Préchauffer le four à 190°C (375°F).Pâte :Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le romarin, le sel. Ajouter le beurre. Sabler avec un coupe-pâte, sans trop mélanger.Dans un bol, mélanger l'eau, le jus et les zestes d'orange; incorporer graduellement à la farine jusqu'à homogénéité de la pâte (surtout ne pas trop travailler la pâte).Façonner une boule et l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer quelques heures.Abaisser la pâte à une épaisseur de 7 mm (1/4 de po) et foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po).Placer un autre moule à tarte par-dessus l'abaisse.Faire cuire 20 minutes. Retirer le moule à tarte du dessus et laisser refroidir.Caramel :Dans une casserole à fond épais, faire réduire de moitié le sirop d'érable.Dans un grand bol, battre les œufs, l'extrait de vanille et le beurre. Ajouter en fouettant le mélange au sirop d'érable caramélisé. Fouetter de manière à obtenir un mélange bien homogène.Placer au fond de l'abaisse, le chocolat blanc, les noisettes hachées et les canneberges.Verser le caramel jusqu'au bord de l'abaisse et faire cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface de la tarte soit bien dorée et légèrement gonflée.Retirer du four, laisser refroidir complètement avant de servir.
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Tarte au caramel d’érable et aux canneberges

Tarte au caramel d’érable et aux canneberges

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  • pâte :


    Offre  (1)
    OFF! OR RAID INSECT REPELLENT, SUNTAN LOTION OR KINGSFORD CHARCOAL

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    7.99$ ea.

    SELECTED SIZES SELECTED VARIETIES


  • 250 g
    (9 oz)
    farine tout usage
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    FIVE ROSES OR ROBIN HOOD FLOUR

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    5 milles AIR MILESMD


  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    sucre
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    REDPATH SUGAR

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    2 kg


  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    romarin frais, haché très finement
  • 1 pincée
    sel
  • 135 g
    (4 1/2 oz)
    beurre non salé, très froid
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    eau froide
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  • 1
    orange, jus et zestes
  • caramels


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    MAYNARDS CANDY

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    2 for 5.00$

    170 - 185 g, SELECTED VARIETIES


    HARIBO GUMMY CANDY

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    2 for 5.00$

    175 g, SELECTED VARIETIES OR 2.79 EA.


  • 335 ml
    (1 1/3 tasse)
    sirop d'érable
  • 3
    oeuf
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    SELECTION LARGE EGGS

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    6.99$ ea.

    30 un


  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    extrait de vanille
  • 30 g
    (1 oz)
    beurre non salé
  • 50 g
    (1 3/4 oz)
    chocolat blanc, en petits morceaux
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    NESTLÉ FAMILY SIZE CHOCOLATE BARS

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    4 milles AIR MILESMD à l'achat de 2


    CADBURY DAIRY MILK FAMILY CHOCOLATE BARS

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    2 for 5.00$

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES, OR 2.79 EA.


  • 175 g
    (6 oz)
    noisette émondées, grillées et hachées grossièrement
  • 125 g
    (4 oz)
    canneberges fraîches
  • 125 g
    (4 oz)
    canneberges fraîches
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Préparation

Préchauffer le four à 190°C (375°F).

Pâte :

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le romarin, le sel. Ajouter le beurre. Sabler avec un coupe-pâte, sans trop mélanger.

Dans un bol, mélanger l'eau, le jus et les zestes d'orange; incorporer graduellement à la farine jusqu'à homogénéité de la pâte (surtout ne pas trop travailler la pâte).

Façonner une boule et l'envelopper dans une pellicule plastique. Réfrigérer quelques heures.

Abaisser la pâte à une épaisseur de 7 mm (1/4 de po) et foncer un moule à tarte de 23 cm (9 po).

Placer un autre moule à tarte par-dessus l'abaisse.

Faire cuire 20 minutes. Retirer le moule à tarte du dessus et laisser refroidir.

Caramel :

Dans une casserole à fond épais, faire réduire de moitié le sirop d'érable.

Dans un grand bol, battre les œufs, l'extrait de vanille et le beurre. Ajouter en fouettant le mélange au sirop d'érable caramélisé. Fouetter de manière à obtenir un mélange bien homogène.

Placer au fond de l'abaisse, le chocolat blanc, les noisettes hachées et les canneberges.

Verser le caramel jusqu'au bord de l'abaisse et faire cuire 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la surface de la tarte soit bien dorée et légèrement gonflée.

Retirer du four, laisser refroidir complètement avant de servir.

Source : Metro

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