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Tartelettes à la bette à carde et à la pancetta https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartelettes-bette-carde-pancetta-6823.jpg PT20M PT30M PT50M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer les croûtes de tartelettes sur une plaque allant au four. Pour empêcher la pâte de se soulever pendant la cuisson, déposer dans chacune des croûtes un moule à muffin en papier et 30 ml (2 c. à soupe) de riz non cuit. Mettre les croûte au four selon les indications sur la boîte de tartelettes Selection. Retirer le moule et le riz. Dans une poêle, faire dorer à feu vif la pancetta, réserver. Dégraisser la poêle, faire blondir l'ail, puis ajouter la bette à carde quelques minutes pour faire tomber les feuilles et réserver. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, la ricotta et la muscade. Assaisonner au goût. Répartir dans les tartelettes la pancetta et la bette à carde puis le mélange d'oeufs, saupoudrer de parmesan et disposer les noix de pin. Mettre au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface des tartelettes soit dorée.
24
24 croûtes de tartelettes de 7.5 cm (3 po) 750 ml (3 tasses) riz non cuit 24 moules à muffin en papier
Tartelettes à la bette à carde et à la pancetta

Tartelettes à la bette à carde et à la pancetta

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Ingrédients

  • 24
    croûtes de tartelettes de 7.5 cm (3 po)
  • 750 ml
    (3 tasses)
    riz non cuit
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    1 kg SELECTED VARIETIES

  • 24
    moules à muffin en papier
  • Garniture

  • 230 g
    (8 oz)
    pancetta, coupée en morceaux
  • 0.500
    de bette à carde, hachées
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    ENDIVE OR ESCAROLE PRODUCT OF U.S.A., 1.49 EA. SEEDLESS CUCUMBERS PRODUCT OF MEXICO, No. 1 GRADE, 1.49 EA. LARGE BEEFSTEAK TOMATOES PRODUCT OF MEXICO, 1.49/lb, 3.28/kg

    $1.49 ea. or /lb

  • 2
    gousses d'ail, hachées finement
  • 4
    oeufs
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème à 35 %
  • 250 ml
    (1 tasse)
    fromage ricotta
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    200 - 475 g SELECTED VARIETIES

  • 1
    de muscade, moulue

  • Au goût, sel et poivre noir
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    1 kg, 66 g SELECTED VARIETIES

  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    fromage parmesan, râpé
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    DELI CUT, 2.84/100 g

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    noix de pin
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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer les croûtes de tartelettes sur une plaque allant au four.

Pour empêcher la pâte de se soulever pendant la cuisson, déposer dans chacune des croûtes un moule à muffin en papier et 30 ml (2 c. à soupe) de riz non cuit.

Mettre les croûte au four selon les indications sur la boîte de tartelettes Selection. Retirer le moule et le riz.

Dans une poêle, faire dorer à feu vif la pancetta, réserver. Dégraisser la poêle, faire blondir l'ail, puis ajouter la bette à carde quelques minutes pour faire tomber les feuilles et réserver.

Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, la ricotta et la muscade. Assaisonner au goût. Répartir dans les tartelettes la pancetta et la bette à carde puis le mélange d'oeufs, saupoudrer de parmesan et disposer les noix de pin.

Mettre au four 15 minutes, ou jusqu'à ce que la surface des tartelettes soit dorée.

Source : Metro

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