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Verdures et pancetta https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Verdures-pancetta-1655.jpg PT15M PT30M PT45M
Rincer et essorer les laitues et déposer dans un grand saladier. Dans une grande casserole, colorer la pancetta et l'oignon dans l'huile, ajouter le vinaigre et les laitues. Tourner jusqu'à ce que les laitues soient tombées, environ deux minutes. Saler, poivrer, déposer la salade dans un plat de service chaud.
6
900 g (2 livres) mélange de verdures fines comprenant de la roquette et du radicchio 125 ml (1/2 tasse) pancetta fumée en dés 1 oignon, haché finement 75 ml (5 c. à soupe) huile d'olive 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de vin rouge Au goût, sel et poivre du moulin
Verdures et pancetta

Verdures et pancetta

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Ingrédients

  • 900 g
    (2 livres)
    mélange de verdures fines comprenant de la roquette et du radicchio
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    pancetta fumée en dés
  • 1
    oignon, haché finement
  • 75 ml
    (5 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    vinaigre de vin rouge

  • Au goût, sel et poivre du moulin
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Préparation

Rincer et essorer les laitues et déposer dans un grand saladier.

Dans une grande casserole, colorer la pancetta et l'oignon dans l'huile, ajouter le vinaigre et les laitues.

Tourner jusqu'à ce que les laitues soient tombées, environ deux minutes.

Saler, poivrer, déposer la salade dans un plat de service chaud.

Source : Metro

Accords vins et mets

Délicat et léger

Délicat et léger

Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.Ces vins secs plutôt délicats se distinguent par leur couleur pâle, leurs arômes simples de fruits ainsi que par la sensation de fraîcheur qui naît de leur acidité.

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