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Vive les salades d'hiver!

Salades d'hiver

Cet hiver, la salade se fait réconfortante afin de nous aider à traverser les grands froids. Légumes de saison, viandes et légumineuses rassasiantes, vinaigrettes tièdes… On fait le plein d’inspiration en attendant le printemps!


Salade d'hiver

  1. On incorpore une protéine

    Poulet • Saumon • Crevettes • Tofu • Tempeh • Légumineuses

  2. On met une touche de soleil

    Suprêmes d’agrume • Pomme grenade • Fruits séchés • Kiwi • Petits fruits • Figues

  3. On privilégie des verdures robustes qui supportent les garnitures chaudes

    Épinards • Laitue frisée • Endives • Kale • Mâche • Cresson

  4. On sélectionne des légumes de saison

    Courge musquée • Patate douce • Radis • Navet blanc • Poireau • Chou

  5. On ajoute un grain nourrissant

    Orzo • Quinoa • Millet • Riz sauvage • Riz basmati • Maïs

Salades d'hiver

6On prépare une vinaigrette tiède

  • Vinaigre de cidre de pomme
  • Miel
  • Graines de moutarde
  • Échalotes rôties
  • Lardons

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