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Avocat en sushi, crabe en mayo piquante https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/avocat-sushi-crabe-mayo-piquante-5291.jpg PT25M PT00M PT25M
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le tabasco et le céleri. Saler. Couper 1 quartier de pamplemousse en petits morceaux. Ajouter les oignons, la ciboulette, le quartier de pamplemousse coupé en petits morceaux et la chair de crabe. Mélanger afin d'obtenir une salade. Couper les avocats en deux, retirer le noyau ainsi qu'un peu de chair pour agrandir la cavité. Réserver. Asperger de quelques gouttes de jus de pamplemousse, les avocats et la chair réservée. Mélanger 1/4 de la salade de crabe avec le riz et en garnir les avocats. Ajouter un peu de chair d'avocat et le reste de la salade de crabe. Garnir chaque avocat de quartiers de pamplemousse.
6
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise 1 gousse d'ail, hachée 5 ml (1 c. à thé) tabasco 1 branche de céleri, hachée Au goût sel 6 petits oignons marinés dans le vinaigre, hachés 0.500 botte de ciboulette, ciselée 0.500 pamplemousse, en quartiers 200 g (7 oz) chair de crabe, émiettée 3 avocats 15 ml (1 c. à soupe) jus de pamplemousse 190 ml (3/4 tasse) riz à sushi (ou riz blanc. à grains ronds), cuit
Avocat en sushi, crabe en mayo piquante

Avocat en sushi, crabe en mayo piquante

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  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
6
portions
0:25
Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    mayonnaise
    Offre  (1)
    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    MAYONNAISE HELLMANN'S| HELLMANN'S MAYONNAISE

    $2.99

    TARTINADE KRAFT MIRACLE WHIP 340-475 ML, SAUCE TABASCO | TABASCO SAUCE 57 ML, VOIR VARIÉTÉS EN MAGASIN

  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    tabasco
  • 1
    branche de céleri, hachée
    Offre  (1)
    CÉLERI | CELERY

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    $1.49 ch.

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉ DU MEXIQUE, CAT. NO 1, GR 30


  • Au goût sel
  • 6
    petits oignons marinés dans le vinaigre, hachés
    Offre  (1)
    OIGNONS ESPAGNOLS | SPANISH ONIONS

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    À PARTIR DE $0.79 /lb

    PRODUIT DU QUÉBEC, CANADA NO 1 79/lb-1,74/kg OU OIGNONS BLANCS JUMBO | JUMBO WHITE ONIONS PRODUIT DES É.-U. OU OIGNONS ROUGES | RED ONIONS PRODUIT DU CANADA 99¢/lb-2,18/kg

  • 0.500
    botte de ciboulette, ciselée
    Offre  (1)
    RADIS EN FEUILLES | TOP RADISHES

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    2/ $3.0

    PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE OU PERSIL | PARSLEY OU PERSIL ITALIEN PRODUIT DES É.-U. ET/OU IMPORTÉS DU MEXIQUE

  • 0.500
    pamplemousse, en quartiers
    Offre  (1)
    PAMPLEMOUSSES ROUGES | RED GRAPEFRUIT

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    2/ $3.0

    PRODUIT DE LA FLORIDE, GR 32

  • 200 g
    (7 oz)
    chair de crabe, émiettée
  • 3
    avocats
    Offres  (8)
    AVOCAT HASS MÛR | RIPE HASS AVOCADO

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    $1.99 ch.

    IMPORTÉ DU MEXIQUE, GR 16

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    Avocados

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  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    jus de pamplemousse
  • 190 ml
    (3/4 tasse)
    riz à sushi (ou riz blanc. à grains ronds), cuit
    Offres  (9)
    RIZ INSTANTANÉ MINUTE RICE | MINUTE RICE INSTANT RICE

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Préparation

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le tabasco et le céleri. Saler.

Couper 1 quartier de pamplemousse en petits morceaux.

Ajouter les oignons, la ciboulette, le quartier de pamplemousse coupé en petits morceaux et la chair de crabe.

Mélanger afin d'obtenir une salade.

Couper les avocats en deux, retirer le noyau ainsi qu'un peu de chair pour agrandir la cavité. Réserver.

Asperger de quelques gouttes de jus de pamplemousse, les avocats et la chair réservée.

Mélanger 1/4 de la salade de crabe avec le riz et en garnir les avocats.

Ajouter un peu de chair d'avocat et le reste de la salade de crabe.

Garnir chaque avocat de quartiers de pamplemousse.

Source : Chef Ian Perreault

Accords vins et mets

Fruité et vif

Fruité et vif

Ces vins ou cidres secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
Catégories de produits : vin blanc, champagne et mousseux, cidre.

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© Société des alcools du Québec, 2007

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