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Préchauffer le four à 120 °C (250 °F).
Couper l’aubergine en tranches de 2 cm (1 po) d’épaisseur.
Retirer la peau.
À l’aide d’un couteau économe ou d’une mandoline, couper de fines tranches dans le sens de la longueur.
Étendre les tranches sur un linge propre et sec et les saler légèrement.
Laisser les tranches dégorger pendant 5 minutes, puis bien les éponger.
Étendre les tranches sur une plaque couverte de papier parchemin.
Mélanger l’huile, la sauce soya, le sirop, la fumée, le paprika et la poudre d’ail dans un petit bol.
À l’aide d’un pinceau, badigeonner généreusement les deux côtés des tranches d’aubergine.
Mettre au four de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les tranches deviennent croustillantes.
Elles deviendront plus croustillantes après quelques minutes de repos hors du four.
Servir immédiatement.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
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