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Bifteck de faux-filet à l'estragon https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bifteck-faux-filet-estragon-261.jpg PT15M PT15M PT30M
Cuisson au barbecue:Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.Huiler les biftecks et faire saisir de chaque côté.Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 minutes de chaque côté.Cuisson à la poêle:Chauffer l'élément de la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit rouge vif.Badigeonner les biftecks de la sauce à l'estragon.Déposer le bifteck dans un poêlon froid; ou 2 si la poêle est suffisamment grande.Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Les retourner qu'une seule fois lors de la cuisson.
4
4 4 5 3
30 ml (2 c. à soupe) huile 4 biftecks de faux-filet
Bifteck de faux-filet à  l'estragon

Bifteck de faux-filet à l'estragon

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4
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Préparation
0:15
CUISSON
0:30
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Ingrédients

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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile
  • 4
    biftecks de faux-filet
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  • sauce :

  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    cassonade
  • 1
    oignon, haché finement
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  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    estragon frais
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre, fondu
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Préparation

Cuisson au barbecue:

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

Huiler les biftecks et faire saisir de chaque côté.

Badigeonner avec la sauce et poursuivre la cuisson 3 minutes de chaque côté.

Cuisson à la poêle:

Chauffer l'élément de la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit rouge vif.

Badigeonner les biftecks de la sauce à l'estragon.

Déposer le bifteck dans un poêlon froid; ou 2 si la poêle est suffisamment grande.

Cuire environ 3 minutes de chaque côté. Les retourner qu'une seule fois lors de la cuisson.

Source : Metro

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