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Biftecks au sésame et gingembre https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Biftecks-sesame-gingembre-3373.jpg PT10M PT06M PT2H16M
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients à de la marinade. Incorporer les biftecks et réfrigérer 2 heures. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Égoutter les biftecks et les déposer sur la grille huilée du barbecue. Faire cuire 3 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
4
4 biftecks de contre-filet
Biftecks au sésame et gingembre

Biftecks au sésame et gingembre

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portions
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Préparation
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CUISSON
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Ingrédients

  • marinade :

  • 45 ml
    (3 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    huile de sésame
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    sauce soya
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    vin blanc
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    cassonade
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    gingembre frais, haché
  • 2
    gousses d'ail, hachées finement
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    graines de sésame
  • 4
    biftecks de contre-filet
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Préparation

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients à de la marinade. Incorporer les biftecks et réfrigérer 2 heures.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.

Égoutter les biftecks et les déposer sur la grille huilée du barbecue.

Faire cuire 3 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Source : Chef José Trottier

Accords vins et mets

Aromatique et souple

Aromatique et souple

Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
Catégorie de produits : vin rouge.

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© Société des alcools du Québec, 2007

Accords bières et mets

Robuste et maltée

Robuste et maltée

Appréciée pour ses arômes grillés.
Des saveurs de caramel et de malt grillé soulignent le caractère houblonné et amer de cette bière au corps moyen.

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Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

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